Selleri og grapefrukt carpaccio er definitivt en gourmetrett som du kanskje vil like. Det er verdt å prøve å lage denne forretten, som gjester eller husholdninger virkelig kan sette pris på. Carpaccio kan også brukes som et kostholdsmåltid.
Det er nødvendig
-
- sellerirot (2 stykker);
- grapefrukt (2 stykker);
- selleristengel;
- arugula kvist;
- noen dragonblader;
- pepper;
- salt;
- oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell selleri. Skjær den i veldig tynne skiver, da du normalt hakker alle ingrediensene til en carpaccio. Du kan bruke et spesielt mandolinrist til dette formålet.
Steg 2
Skjær grapefruktene, skrell alle kiler, skillevegger og frø fra alle kiler og skjær hver i to, slik at den blir tynn. Klem grapefruktjuicen i en stor bolle. Tilsett litt olivenolje i juice, salt og pepper etter smak. Bland alt grundig. Plasser hakket selleri på samme sted og rist godt, kast. La dressingen stå i kjøleskapet i ca 10-15 minutter.
Trinn 3
På en stor tallerken, overlapp forsiktig med hakket selleri i saus, en rad med tynne skiver, saftige selleristengler, spred tynne skiver grapefrukt på toppen, pynt med estragonblader og ruccola på toppen. Dryss ingrediensene lett med grapefruktblandingen. De som ikke liker den bitre smaken av grapefrukt, kan bruke pomelo i stedet (halvparten av frukten er nok til en rett).
Trinn 4
Ta "i bruk" oppskriften på en lett salat av selleri og grapefrukt, som er perfekt for lossing etter en festlig fest (den er lett, vitamin og forfriskende). Denne retten brukes ofte i fasten-menyen.
Trinn 5
Til salaten tilbereder du følgende matvarer: en stor grapefrukt, friske selleristengler, grønne epler. For dressing, tilbered soyasaus, honning, olivenolje og sennepsbønner (du må blande alt grundig). Eller et annet dressingalternativ: Kombiner soyasaus, fransk sennep og majones. Alle ingrediensene tas i forholdet 1: 1.
Trinn 6
Skjær all mat i tynne skiver, ordne på en tallerken og topp med en av de tilberedte sausene. Selleri og grapefrukt carpaccio-saus får deg til å se enda mer appetittvekkende ut.
