Kaken er ganske enkel, og den ser ut og smaker overraskende øm og festlig. Hvordan lage en luftig plommekake av gjærdeig med sprø pålegg?
Det er nødvendig
- - 700 g mel;
- - 1 terning med fersk gjær;
- - 230 g sukker;
- - 250 ml varm melk;
- - 1 ts salt;
- - 200 g smør;
- - 1 egg
- - 1 kg plommer;
- - 1 ts malt kanel;
- - 2 ts revet sitronskall.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt 500 g mel i en stor bolle med et lysbilde, gjør en fordypning i midten. Hell i gjær fortynnet i melk med 1 ts sukker. Dekk bollen med en serviett og la den stå på et varmt sted i 15 minutter.
Steg 2
Tilsett 70 g sukker, salt, egg, sitronskall og 80 g myknet smør i en bolle.
Elt deigen og la den heve (1 time).
Trinn 3
Vask plommene, skjær i halvdeler og fjern frøene.
Ha gjærdeigen i en firkantet bakebolle (27x27 cm). Fordel halvparten av avløpet ovenfra med et kutt opp.
Trinn 4
For dryssing, kombiner resterende mel, sukker og kanel i en bolle. Smelt det resterende smøret, tilsett melblandingen og rør til en smuldrende deig er oppnådd. Dryss dem med plommer og stek i 45-50 minutter.
