Kaker og boller, muffins og rundstykker, kaker og småkaker vil imponere fans av baking. Men søte boller har en betydelig ulempe - høyt kaloriinnhold. Overdreven forbruk av paier og boller vil før eller siden føre til vektøkning.
Mel
Enhver husmor vet at mel er den viktigste komponenten for å lage søte boller, det er takket være henne at deigen viser seg å være homogen og nødvendig i konsistens. De fleste husmødre tror feilaktig at mel ikke har noe med kaloriinnholdet i det ferdige produktet å gjøre. Faktisk består mel av et kompleks av enkle karbohydrater som fører til overvekt. Ved å erstatte premiummel med fullkornsmel eller fullkornsmel kan du redusere kaloriinnholdet i den ferdige retten betydelig.
Egg
Den neste uunnværlige komponenten av bakevarer er egg. Det er takket være eggene at deigen blir myk og luftig og elastisk. Kyllingegg inneholder imidlertid høyt kolesterol, noe som har en negativ effekt på kroppen. I bakevarer der en stor mengde av dette produktet brukes, er det bedre å erstatte kyllingegg med vaktelegg. De er selvfølgelig dyrere, men regnes som kosthold. Eggpulver er også et godt alternativ til egg og inneholder ikke kolesterol i det hele tatt.
Sukker
Sukker er en integrert del av bakevarer. Noen ganger overskrider mengden i deigen og fyllingen alle tenkelige normer. Og som du vet, jo mer sukker i sammensetningen, jo høyere er kaloriinnholdet i det ferdige produktet. For å redusere kaloriinnholdet anbefales det å erstatte sukker med honning eller syltetøy. Hvis dette ikke er mulig, bør mengden sukker reduseres.
Smør
Smør brukes ofte til å tilberede både deig og forskjellige bakefyll. I seg selv kan ikke olje kalles et veldig nyttig produkt på grunn av det høye innholdet av animalsk fett, som påvirker leverens funksjon negativt. Oljen øker også kolesterolnivået i blodet, og kaloriinnholdet er ikke lite, ca 600 kcal / 100 g. For de som bryr seg om deres figur, anbefales det å erstatte smør med rømme eller fet kefir, og for fyllet, i stedet for smør, bruk potetmos eller bananer.
