Rømme brukes ofte til tilberedning av en rekke bakverk. Det tilsettes deigen for lyshet og ømhet, samt til kremer og forskjellige fyllinger. Cupcakes, kaker, boller og mange andre typer bakverk tilberedes med rømme
Cupcake med rømme og kanel
For å lage en delikat smakfull cupcake, ta:
- smør - 200 g;
- sukker - 450 g;
- kyllingegg - 4 stk.;
- rømme - 400 ml;
- vaniljesukker - 2 ts;
- bakepulver - 2 ts;
- brus - 2 ts;
- malt kanel - 2 ts;
- hakkede valnøtter - 200 g.
Pensle først med smør og mel på en dyp muffinsform. Begynn deretter å lage deigen: I en liten bolle må du blande mel, natron og bakepulver grundig. Bland i en separat bolle 150 g sukker, hakkede nøtter, tilsett kanel.
Visp smør (forhåndsbløkt til romtemperatur) med 300 g sukker til et lett, luftig skum dukker opp.
Tilsett egg, vaniljesukker og rømme til blandingen. Visp i 5 minutter. Den resulterende blandingen skal være homogen.
Hell halvparten av deigen i en bakebolle. Dryss deigen med halvparten av nøtteblandingen, hell deretter den andre halvdelen av teksten og topp med nøttene igjen. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C / Bakingstid - 55-60 minutter.
Rømme boller
For å tilberede varme lette boller med rømme, ta:
- mel - 400 g;
- sukker - 2 ss;
- malt kanel - 0,5 ts;
- brus - 0,25 ts;
- salt - 0,25 ts;
- margarin - 100 g;
- rømme - 200 ml;
- melk - 2 ss;
- rosiner - 0,5 ss.;
- melis - etter smak;
- melk til glasur - 2 ts.
Forvarm ovnen til 230C. I en stor bolle kombinerer du deretter sukker, mel, kanel, natron, bakepulver og salt. Bland alt grundig, tilsett margarin i blandingen og hakk fint. Lag en depresjon midt i blandingen, tilsett rømme, melk og rosiner. Elt deigen til den er glatt.
Elt deigen forsiktig på et melet bord. Deigen skal være klissete, så hold en bolle med mel i nærheten. Bruk hendene til å strekke deigen i et lag på ca. 1-2 cm tykt. Skjær ut små boller med en spesiell form eller et glass med melstrødde kanter. Stek på et bakeplate i ca 10-15 minutter.
Mens bollene steker, tilbered glasuren. For å gjøre dette, bland melis med to ts melk. Hell den resulterende glasuren over bollene og dryss med kanel eller sukker hvis ønskelig.
Rømmekake
Du kan bruke rømme til å suge kjeks og kaker i en rekke desserter, for eksempel kaker.
For å tilberede en slik krem, ta:
- rømme - 500 g;
- sukker - 150 g.
Det er best å ta rømme 25-30% fett, ellers smelter ikke kremen og blir for flytende. Å lage kremen er ganske enkel: bare pisk rømme og sukker med en mikser i høy hastighet ved hjelp av et spesielt vispefeste. Du må slå i lang tid, til sukkeret er helt oppløst. Selv om rømme ikke er fet nok, vil kremen gradvis tykne. Rømme vil være klar når den ikke drypper fra skjeen. Denne kremen kan brukes som en uavhengig bakefylling eller som dekorasjon.
