Nylig har anstendige restauranter i økende grad tatt med retterbeskrivelser på menyene, som fortjener ekstra respekt fra kundene. Det er ikke alltid lett å konkretisere smaken og presentere en eller annen rett som ønsket.
Bruksanvisning
Trinn 1
Beskriv parabolen kortfattet uten å gå inn i unødvendige detaljer. Gjestene skal ikke bli lei av et dusin linjer som snakker om ett måltid. Din oppgave er å hjelpe den besøkende å bli kjent med så mange av tilbudene dine som mulig og velge det som passer best for ham.
Steg 2
Fokuser på ingrediensene. Dette punktet er spesielt viktig for de retter som inneholder eksotiske, sjeldne produkter hentet fra utlandet og berømte over hele verden. Vennligst skriv inn landet der ingrediensene er hentet.
Trinn 3
Fortell oss om tilberedningsmetoden. Det vil være interessant for klienten å gå inn i det hellige i restauranten og se over kokkens skulder. Angi metoden som ble brukt ved tilberedningen av parabolen, legg merke til dens unike fordeler for nettopp dette produktet (bevaring av næringsstoffer, forsegling av saften inni, og så videre).
Trinn 4
Del unike tilbud. Hjemmelaget brød, bruk av mel fra Frankrike eller egg hentet fra en gård som eies av restauranten - alt dette vil heve statusen til din bedrift i øynene til besøkende.
Trinn 5
Ikke forsøm adjektiver. Bruk så mange ord som mulig som diskret reklamerer for retten (raffinert, delikat, subtil, rik, krydret, rik osv.).
Trinn 6
Legg vekt på kombinasjonen av matvarer som utgjør retten. Du kan for eksempel angi landet det ble oppfunnet for første gang i.
Trinn 7
Tren opp servitører til å kommunisere med kunder. Hvis han blir bedt om en anbefaling, bør han ikke nevne en eller to tilfeldig og si at de bare er deilige. Beskrivelsen av retten ved servicepersonellets munn er av stor betydning, den skal tjene som en lite påtrengende annonse og en grunn til å vende tilbake til virksomheten.
