Hvordan Salt Melk Sopp

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Salt Melk Sopp
Hvordan Salt Melk Sopp

Video: Hvordan Salt Melk Sopp

Video: Hvordan Salt Melk Sopp
Video: Оригами КОРОБОЧКА МОЛОКА из бумаги | DIY Милые зверята | Origami paper milk box 2024, Mars
Anonim

Melkesopp er en av de soppene som anses som uspiselige i mange vesteuropeiske land. Faktum er at det er umulig å steke slike sopp uforberedt, de trenger foreløpig salting. Men ikke alle er kjent med oppskriften på riktig sylting av melkesopp.

Hvordan salte melk sopp
Hvordan salte melk sopp

Bruksanvisning

Etter det må de tilberedte og skrelte melkesoppene brettes i en romslig beholder (for eksempel i en bred, lav panne) med hettene ned. Soppen er fylt med kaldt vann og dynket i den i minst 2-3 dager (vannet må skiftes ut en gang om dagen). Denne enkle prosedyren lar deg suge skarp saft fra melkesoppen. Nå er melkesoppen nesten klar for sylting.

Hvordan salt melk sopp
Hvordan salt melk sopp

Du kan forkoke dem i kokende vann i 15-20 minutter, men du trenger ikke. Kokte sopp trenger to ukers salting, og ukokt melkesopp må stå i saltlaken i minst to måneder. Smaken i dette tilfellet vil også være litt annerledes - ukokt melkesopp etter salting har en sterkere smak og sterkere aroma enn kokte. Etter å ha tilberedt soppen kan du begynne å salte dem.

Hvordan salte melk sopp
Hvordan salte melk sopp

Først bør soppen veies for å nøyaktig bestemme den nødvendige mengden salt. Ett kilo sopp krever omtrent 40 gram salt. Du kan salte melkesopp i vanlige treliterkrukker. Salt helles på bunnen av krukken og friske blader av kirsebær, pepperrot, rips, hvitløksfedd skåret i biter, dillstilker plasseres. Sopp legges i en krukke, dekkes ned, drysses med krydder (for eksempel svarte pepperkorn) og salt, samt hakkede stykker pepperrotrot.

Når krukken er fylt med sopp, dekkes den på med ripsblader eller pepperrotblader, og dekkes med en ren klut på toppen. Innholdet i boksen må presses ned med undertrykkelse, og en plastpose plasseres på toppen av den åpne boksen (for å beskytte den mot støv). Du kan ikke binde posen - luften må sirkulere fritt. Krukken sendes til kjøleskapet eller kjelleren, og om to måneder er melkesoppen klar til konsum. Saltmelkesopp er en skikkelig delikatesse!

Anbefalt: