Stikkelsbærkompott har en veldig delikat aroma og smak. Mange husmødre legger til andre bær og frukt for å maksimere nytte og smak - selv om selv den enkleste stikkelsbærkompottet er veldig velsmakende og næringsrik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stikkelsbærkompott er den vanligste og enkleste versjonen av denne drikken. For ham brukes et stikkelsbær av forskjellig størrelse med kutte stilker og kelkblad - bærene blir sortert ut, vasket, gjennomboret med en gaffel i rustfritt stål og lagt ut i krukker. Deretter kokes 40% sukker sirup separat og glass med stikkelsbær helles litt mindre enn til randen over dem. De fylte boksene er dekket med lokk og pasteurisert: halv liter - 10 minutter, liter - 15 minutter.
Steg 2
Ikke mindre populær er stikkelsbærkompott tilberedt ved varm helling uten pasteurisering. For å tilberede den helles stikkelsbærbær, tilberedt og lagt ut i krukker, med varmt sukker / fruktsirup eller varmt vann, la de stå i 5 minutter og all væsken er drenert. Denne manipulasjonen gjentas to ganger, og på den tredje blir vann / sirup igjen og krukken forseglet. For å helle stikkelsbærkompott kan du også bruke bringebær, jordbær, rips og jordbærjuice, som tilberedes 40% sukkersirup.
Trinn 3
For å tilberede en blandet stikkelsbærkompott, bør du kutte de tilberedte bærene litt, helle kokende vann i noen minutter, deretter tømme og avkjøle under kaldt vann. Etter det stables stikkelsbærene lagvis i krukker - i prosessen forskyves de med epleskiver, rips, jordbær, bringebær, kirsebær og så videre. Deretter tilberedes kompottet ved hjelp av en av metodene ovenfor og lukkes med forseglede lokk.
Trinn 4
For barn kan du lage stikkelsbær og appelsinkompott. For en halv liters krukke med stikkelsbær trenger du en appelsinskall, kuttet i sirkler. En slik kompott trenger ikke å pasteuriseres eller tilberedes - det er ganske nok å helle innholdet i steriliserte bokser med kokende 40% sukker sirup. For at en stikkelsbærkompott skal beholde sine nyttige og smaksegenskaper i lang tid, må du dekke de nyforseglede boksene med et varmt teppe og la dem ligge under en dag, og deretter oppbevare dem i kjøleskapet en annen dag. Etter det kan konserveringen lagres selv i et ganske varmt rom.
