Hjemmelaget vin har en hel opprinnelseshistorie og en rekke tradisjoner i produksjonsmetodene som observeres i forskjellige land. Hovedspørsmålet for de som bestemte seg for å lage hjemmelaget vin er hvordan man skal bestemme beredskapen og hvordan man kan forstå om drikken kan konsumeres eller om den har forverret seg.
Hjemmelaget vin lages i henhold til forskjellige oppskrifter, fra forskjellige ingredienser og ofte med tillegg av andre alkoholholdige drikker som vodka, cognac, likør, hvite og røde viner for blanding. Modningstiden for drikken avhenger i stor grad av sammensetning og oppskrift.
Det mest berømte hjemlandet til hjemmelaget vin er Frankrike; i mange århundrer har franskmennene laget vin ved hjelp av deres unike teknologier.
Oppskriftsfunksjoner
Det er forskjellige tidsrammer for hvor lenge en vin må stå å gjære. For eksempel, hvis du vil få ung vin, ikke veldig sterk, glitrende, vil det være nok 10-15 dager, forutsatt at du ser at nesten alle gassbobler har forlatt flasken.
Eksperter anbefaler å holde vinen lenger: minst 40 dager. Videre må du riste flasken og fjerne det resulterende skummet ovenfra under hele gjæringstiden for drikken.
Ingredienser til hjemmelaget vin
Vinens infusjonsperiode avhenger direkte av fyllingen. For eksempel eldes vin laget av rognebær i et helt år, fra stikkelsbær - i et halvt år, og de "raskeste" variantene av vinmateriale er rips og kirsebær. Du kan smake på viner laget av disse bærene på 2 måneder.
Tegn på vinberedskap
Et av tegnene på at en vin er klar er fargen. Vinen skal klarne, og alt det overskyede sedimentet skal forbli i bunnen. Drikken må helles forsiktig i en annen beholder minst to ganger i løpet av hele gjæringsperioden, slik at sedimentet blir igjen i den gamle flasken. Erfarne vinprodusenter anbefaler å tømme vinen regelmessig - en gang i måneden eller to. Jo oftere du heller drikken i en ny flaske og lar sedimentet ligge i den gamle beholderen, jo bedre vil vinen din vise seg, den vil ha en fantastisk lys nyanse.
Det er også viktig å ikke glemme at i løpet av perioden vinen tilføres, må den plasseres i et mørkt rom, helst i et der det er kult.
Ikke glem at jo lenger vinen tilføres, jo sterkere og mer terte smak vil den ha.
Mange bruker en gummihanske i stedet for en kork på flasken, det antas at hvis hansken ikke lenger blåses opp, er vinen klar, og alle boblene har allerede kommet ut. Du kan også lage et hull i korken og stikke et vanlig drikkerør der, som alle gasser vil slippe ut under gjæring.
Hvis du følger disse ganske enkle reglene, kan du definitivt forstå om vinen din er klar.
