Bakt rødbet er en veldig velsmakende rett i seg selv, og kombinasjonen med delikat luftig mousse med ost og rømme gir rett og slett en uforglemmelig opplevelse. Denne retten har vært en del av mange dietter og anbefales for de som lider av diabetes.
Det er nødvendig
- - 1 kg rødbeter;
- - 100 g krem;
- - 100 g rømme;
- - 50 g smør;
- - 200 g hard ost;
- - 100 g ferske dillgrønnsaker;
- - 5 g sitronsaft;
- - 20 g sukker;
- - 5 g salt;
- - 5 g hvit malt pepper;
- - 5 g sort malt pepper;
- - 5 g tørrmalt rosmarin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll ferske rødbeter grundig, skrell med en skarp kniv og skjær i store terninger. Ta en stor, dyp kopp, legg rødbetene i den og dryss over sukker, salt, pepper og rosmarin på toppen. Bland alt grundig og la stå i 20 minutter.
Steg 2
Forvarm en skillet og smelt smøret i den. Stek de krydret rødbeterbitene i olje. Du trenger ikke å steke mer enn 10 minutter. Legg de stekte rødbeterne på et stekeplate og legg dem i en forvarmet ovn i 40-50 minutter. Rør rødbeter med jevne mellomrom.
Trinn 3
Mens rødbetene bakes, lager du en mousse. For å gjøre dette, rasp osten på et fint rivjern. I en blender, pisk fløte og rømme, tilsett ost og litt hvit pepper. Avkjøl de ferdige rødbeterne litt og hell over moussen. Kan pyntes med osteskiver.
