Marengs er en sprø, luftig og deilig eggehvite godbit. Både voksne og barn elsker ham. Du kan også bruke marengs for å lage mer komplekse desserter og dekorere kaker. Følg visse regler når du forbereder dem, og du vil definitivt lykkes!
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de hvite fra eggeplommene forsiktig. Egg må være friske og kjølte. Ikke en dråpe eggeplomme i hvitt er tillatt!
Steg 2
Klargjør redskapene for pisking. Den må være ren og tørr. Dette gjelder også visp fra en mikser.
Trinn 3
Tilbered melis. For å gjøre dette må du bare male sukkeret i en kaffekvern.
Trinn 4
Pisk de hvite først med en mikser i lav hastighet, og øk den gradvis. Du bør ha et frodig hvitt skum. Bare tilsett deretter melis i en spiseskje.
Trinn 5
Fortsett vispingen. Det resulterende tykke marengsskumet skal ikke falle ut av bollen når du snur det. Dette tar omtrent 15 minutter.
Trinn 6
Overfør skummet til en deigpose og legg det på et melet bakepapir. Dette kan gjøres på samme måte med teskjeer.
Trinn 7
Stek marengene i en ovn som er forvarmet til 100 ° C i en time eller to, avhengig av størrelsen på kakene. Du kan ta ut av ovnen bare etter at de er avkjølt.
