En hamburger er en tradisjonell amerikansk sandwich basert på en saftig kjøttkotelett. Det antas at det er best for kjøttdeig å bruke 2 deler magert kjøtt, for eksempel fra biffskulder, og 1 del fett (biff eller svinekjøtt).
Det er nødvendig
- - 500 g magert biff;
- - 200 g fett svinekjøtt;
- - 4 runde hveteboller med sesamfrø;
- - 8 skiver bearbeidet ost;
- - 4 syltede agurker;
- - 1 stor tomat;
- - 1 stor rødløk;
- - grønne salatblader, isfjellsorter er bedre;
- - 1 ss. en skje med mild sennep;
- - 1 ss. en skje majones;
- - 1 ss. en skje med ketchup;
- - 1 ss. en skje med eddik (vin);
- - 2 ts Worcestersaus
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - salt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før svinekjøtt og storfekjøtt gjennom en kjøttkvern, tilsett nykvernet sort pepper, rør. Blind 4 koteletter 2,5 cm tykke, sett i kjøleskapet i et par timer.
Steg 2
Skjær tomaten og agurkene i runde skiver. Hakk løken i tynne ringer, dekk til med vineddik og la den marinere en stund. Rør ketchup, majones og Worcestershire saus til den er jevn.
Trinn 3
Ta kotelettene ut av kjøleskapet, salt dem, flat dem litt for hånd og stek i vegetabilsk olje på den ene siden, smør deretter med sennep på toppen og vend den til den andre siden. Pensle også den stekte siden av koteletten med sennep.
Trinn 4
Legg et stykke ost på hver stekte kotelett, legg på et bakeplate og legg i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 5 minutter. Osten skal begynne å smelte, og kotelettene skal være fullstekt.
Trinn 5
Skjær bollene i lengderetningen i to halvdeler, legg dem med kortsiden ned i burgerskålen og lett brun. Pensle umiddelbart med ketchup og majonesaus. Sett nå sammen burger med vekslende salat, grønnsaksskiver og en skiverostkotelett på bunnen av bunen. Legg det andre stykket bolle på toppen. Server umiddelbart.
