Fisk er veldig sunn, men mange lager den ikke fordi de har vanskeligheter med å lage mat og slakte den. Alle trenger å vite hvordan de skal håndtere fisk hvis de vil følge prinsippene for sunn mat.
Det er lettere å rense fisk fra skjell hvis alle finner er fjernet på forhånd.
Hvis det er vanskelig å fjerne vekten når du skjærer, dypp fisken i kokende vann i 30 sekunder. Det er mer praktisk å fjerne små vekter med et rivjern.
Fersk fisk kan lagres i flere dager. For å gjøre dette må den kuttes, tørkes tørr, innpakket i hvitt papir dynket i salt. Pakk deretter fisken i en tørr klut.
I kjøleskapet bør temperaturen for lagring av fisk være 5 minusgrader.
Hvis fisken lukter silt, kan du lett bli kvitt den lukten. Den må skylles godt med veldig salt, kaldt vann. Det er best å legge til favorittkrydder mens du lager mat.
Dampet fisk er mye bedre enn kokt fisk. I tillegg er det lagret mye mer næringsstoffer i den.
Når du baker fisk i rømmesaus, hell litt av sausen i pannen, og legg deretter fisken i den. Fyll den deretter med resten av sausen og hell over revet ost.
Når du baker fisk, skjæres den i biter, saltes, pepper, krydder og urter tilsettes, legges på et smurt bakeplate og dekkes deretter med folie.
For å tilføre farge til fiskebuljongen, legg løkskinn til buljongen når du lager mat.
Fisken faller ikke fra hverandre under steking hvis du gni den med grovt salt 20 minutter før du steker.
