Pannekaker er en av de beste tradisjonelle russiske rettene. Tynn og tykk, med eller uten fyll, med en gyldenbrun skorpe og varm baking - pannekaker er deilige og elsket av alle. Men ikke alle vet at innen en oppskrift kan du lage mange nye retter. Utvalget av pannekake-forretter er rett og slett stort, i denne artikkelen finner du definitivt en oppskrift etter eget ønske.
Hva er pannekakesnacks?
Det er et stort antall forskjellige snacks, både til hverdags- og festbord. Pannekaker tilberedes sjelden for høytiden, og forgjeves. Tross alt er det nok bare å gi en uvanlig form til pannekaker, å fantasere med fyll og en pannekake-forrett vil bli signaturretten til feiringen din.
Pannekake snacks kommer i form av salater, paier, kaker, kylling paier, gryteretter og til og med rundstykker. Usøte pannekaker kan fylles med kjøttdeig, kylling og fisk, stekt sopp, grønnsaker, kaviar, paté eller sjømat. Den søte fyllingen til pannekaker kan være cottage cheese, syltetøy, syltetøy, sjokolade, frukt, bær og tørket frukt.
10 morsomme måter å pakke inn vårruller på
Du kan vakkert og interessant pakke inn vårruller på følgende måter:
1.
2.
3. En veldig fin måte å servere pannekaker på. En viktig nyanse for denne metoden er at pannekakene skal være tynne og varme, bare fra pannen. Fyllet legges ut midt på pannekaken, kantene stiger opp og bundet med en grønn løkfjær, en ostefluke, strimler sitron eller appelsinskall.
4. Pannekaker med søt fylling er enkle å gjøre til "godteri". Først rulles de opp i rør, og kantene er bundet med et bånd laget av sitron eller appelsinskall. Barn vil virkelig like denne serveringen av pannekaker.
5. Pannekaker er fylt, rullet i rør, kuttet med en skarp kniv 3-4 cm høy.
6. Fyllet plasseres i midten av pannekaken, brettes opp og presses tett.
7. Legg fyllet midt på pannekaken og fest kantene med tannpirker på begge sider.
8. Fyllet legges ut på kanten eller spres på pannekaken helt. Deretter ruller den opp i et tett rør, og røret ruller opp i en spiral.
9. Pannekaken legges ut på en tallerken, dekkes med fyll, en annen haug plasseres på toppen og så videre. Kakens høyde kan være hvilken som helst.
10. De viser seg å være veldig vakre og uvanlige. Deigen helles i en varm stekepanne fra en konditorpose med en dyse som mønstre tegnes med. Metoden krever øvelse og dyktighet.
Oppskriften på klassiske pannekaker med melk
For å tilberede en forrett fra pannekaker, er det viktig å vite den klassiske oppskriften på tilberedningen. For å gjøre pannekakene magrere, kan du erstatte melken med vann og legge færre egg.
Ingredienser:
- melk - 500 ml.;
- egg - 3 stk.;
- mel - 250-300 gr.;
- sukker - 1-2 ss. skjeer;
- salt - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer i deigen + olje for å smøre pannen
- smør (for smøring av ferdige pannekaker) - 100 gr.
Steg for steg matlaging:
1. Bryt egg i en bolle, tilsett salt og sukker. Rør med visp til glatt.
2. Hell omtrent et glass melk over eggene og rør.
3. Tilsett siktet mel og rør. Du bør få en deig med konsistensen av tykk rømme.
4. Hell i den resterende melken og rør.
5. Tilsett vegetabilsk olje i deigen, rør og la stå i 20 minutter.
6. Varm opp en stekepanne med tykk bunn og smør den med et tynt lag med vegetabilsk olje. Du kan også bruke et stykke vanlig fersk bacon til å smøre pannen.
7. Hell deigen i midten av den forvarmede stekepannen.
8. Stek pannekakene på hver side i 1-2 minutter til de er gyldenbrune.
9. Legg tilberedte pannekaker på en tallerken og pensle med smeltet smør.
Enkel oppskrift på kyllingpannekake
Denne pannekake-forretten er veldig enkel og rask å tilberede, med lite kalorier og velsmakende.
Ingredienser:
- røkt kyllingbryst - 300-350 gr.;
- kyllingegg - 4 stk.;
- maisstivelse - 1 ss. skjeen;
- melk - 50 ml;
- Beijing kål - 200 gr;
- pitted svarte oliven - en halv boks;
- fersk agurk - 2 stk.;
- ghee eller vegetabilsk olje - 20-25 gr.;
- rømme - 70-80 gr.;
- majones - 2 ss. skjeer;
- sennep - 1 ss. skjeen;
- salt etter smak.
Steg for steg matlaging:
1. Skjær røkt kyllingbryst, kinakål og agurker i tynne strimler og legg i en salatskål.
2. Skjær oliven i kvart og tilsett i salaten.
3. Elt en deig med egg, melk, stivelse og en klype salt.
4. Varm pannen godt og smør med olje.
5. Stek tynne eggpannekaker.
6. Rull de ferdige pannekakene, skjær i tynne strimler og tilsett i salaten.
7. I en separat bolle lager du salatdressingen. For å gjøre dette, kombiner sennep, rømme og majones.
8. Krydre salaten med salt og rør inn dressingsblandingen.
Denne oppskriften kan ikke bare brukes som en salat, men også som hovedrett som en lett matbit.
Pannekakegryte med sopp og ost
Denne pannekakegryten smaker godt både varm og kald.
Steketid: 60 minutter
Porsjoner: 6
Pannekakeingredienser:
- Melk - 500 ml;
- Mel - 5 ss. skjeer.;
- Kyllingegg - 1 stk.;
- Sukker - 1 ss. skjeen.;
- Salt - 0,5 ts.;
- Vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.;
- Tørr gjær - 6 gr.
Ingredienser for fylling:
- Kylling - 400 gr.;
- Sopp - 400 gr.;
- Løk - 1 stk.;
- Rømme - 2 ss. l.;
- Nederlandsk ost - 100 gr.;
- Salt etter smak.
Ingredienser til sausen:
- Kyllingegg - 2 stk.;
- Krem - 100 ml;
- Ost - 20 gr.
Steg for steg matlaging:
1. Varm opp melken til en temperatur på 30-32 grader. Tilsett sukker, gjær og la det sitte i 10 minutter.
2. Pisk egget med visp, tilsett melk og rør.
3. Tilsett mel, salt og rør igjen for å unngå klumper.
4. Varm opp pannen og smør med vegetabilsk olje.
5. Stek pannekakene ved å pusse dem med smør.
6. Skrell løken, hakk fint og stek i vegetabilsk olje.
7. Vask soppen, hakk, salt og stek med løken.
8. Kok kyllingen, hakk fint, tilsett i soppen og stek.
9. Tilsett rømme i fyllet, salt og rør. Slå av varmen og avkjøl.
10. Riv osten på et grovt rivjern, tilsett fyllet og bland.
11. Legg fyllet på kanten av pannekaken og rull pannekaken i et rør. Start alle pannekaker på denne måten.
12. Riv osten til sausen på et fint rivjern, tilsett egg og fløte, bland.
12. Forvarm ovnen til en temperatur på 160-170 grader.
13. Legg de fylte pannekakene i en bakebolle og topp med sausen.
14. Stek sopp- og ostepannekakegryten i ca 30 minutter.
Pannekakeruller med laks og kremost
Ingredienser til deigen:
- melk - 300 ml.;
- egg - 2 stk.;
- mel - 250 gr.;
- sukker - 1 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje.
Ingredienser for fylling:
- kremost - 200gr.;
- lett saltet laks - 150 gr.;
- syltede agurker - 3-4 stk.;
- greener.
Steg for steg matlaging:
1. Varm melk litt, tilsett salt og sukker, rør.
2. Pisk egg med visp, tilsett melk.
3. Sikt mel i en egen bolle, tilsett pisket egg og melk. Rør og hell i vegetabilsk olje.
4. Stek pannekakene i en forvarmet stekepanne, smurt med olje på forhånd.
5. Skjær de syltede agurkene i tynne terninger.
6. Finhakk greenene og bland med osten.
7. Skjær laksen i tynne skiver.
8. Smør ost og urter på hver pannekake. Legg et stykke laks på kanten av pannekaken, agurk på toppen.
9. Rull sammen og la avkjøles i 40-60 minutter.
10. Skjær hver pannekake i 3-4 cm ruller med en skarp kniv.
Sjokoladepannekakekake
Å lage en sjokoladepannekakekake er veldig enkelt og enkelt. Det viser seg å være ekstremt velsmakende og kan overraske enhver søt tann.
Ingredienser til deigen:
- melk - 450 ml.;
- egg - 3 stk.;
- mel - 400 gr.;
- sukker - 150 gr.;
- salt - en klype;
- vanillin - en klype;
- vegetabilsk olje.
Ingredienser til kremen:
- kakao - 40gr.;
- mørk sjokolade - 1 bar;
- bakepulver - 0,5 ts;
- krem 25% fett - 200 ml.
Trinnvis tilberedning av pannekaker:
1. Pisk egg med salt og to ss sukker ved hjelp av en blender eller visp.
2. Varm opp melken og hell i en tynn strøm i blandingen med egg, pisk igjen.
3. Sikt mel i en annen bolle, tilsett kakao og bakepulver.
4. Kombiner begge blandingene og bland.
5. Stek pannekakene på begge sider på vanlig måte til de er møre.
Steg for trinn klargjøring av kremen:
1. Pisk kremen med en mikser, og tilsett sukker gradvis.
2. Smelt sjokoladen i et vannbad.
3. Tilsett smeltet sjokolade og vanillin i kremen og rør.
4. Smør krem på hver pannekake og stabel.
Den ferdige kaken kan helles med smeltet sjokolade på toppen eller pyntes med bær. La sjokoladepannekakekaken trekke i 2 timer.
