Først og fremst bør nyttårsbordet ha et festlig og høytidelig utseende, som kan gis ved hjelp av vakre grønnsaker og fruktskiver.
Grønnsaksblanding
For å dekorere nyttårsbordet med originale grønnsaksskiver, må du kutte selleri, gulrøtter, rød og gul paprika i tykke strimler, samt lage kirsebærtomater og oliven. Fersk agurk skrelles helt av huden, skjærer den i tynne strimler, deretter skjæres grønnsaken diagonalt i tynne skiver. Retten er foret med grønne salatblader, lagt ut med sektorer av oliven og grønnsakstrå, en bolle med saus er plassert i midten av retten og dekorert med krøllet fersk persille i en sirkel. For å skape kutting kan du bruke enten en spesiell utskjæringskniv eller en vanlig skarp kniv med et smalt blad.
Grønnsaksskiver i form av blomster som er kuttet av reddiker, agurker eller tomater vil se bra ut på nyttårsbordet. For å gjøre dette må du kutte tynne lange strimler av dem og rulle dem forsiktig til blomster, dekorere dem med oliven, kutte i ringer. Du kan også kutte en stor blomst fra en tomat, plassere den i midten av fatet på en salatpute og legge tynne agurkstrimler brettet som et trekkspill som overlapper blomsten. Et spyd eller en kvist av greener sitter fast i hvert trekkspill - i tillegg kan oppskæringen suppleres med plommetomattulipaner kuttet fra toppen i en sikksakk.
Fruktskiver
Vakre kanapeer laget av banansirkler og ananasringer på boks, hakket med farget spyd, er perfekte for nyttårsbordet. For å lage fargerike frukter må du kutte appelsiner, pærer, epler og andre frukter av omtrent samme størrelse i mellomstore sirkler og bytte dem.
Et ideelt nyttårseksempel på fruktkutting vil være en pinnsvin, for å lage som du trenger for å kutte ananas og eple i mellomstore terninger, ta mandarinkiler, druer og jordbær, legg frukten på tannpirker og stikk den i halvparten av ananas. Som et pinnsvinhode kan du bruke en grønn pære eller kiwi, som øynene fra eventuelle bær er festet ved hjelp av smeltet sukker.
Du kan også kutte blader fra harde frukter, bare kutte ut avlange biter fra dem og lage kutt på hver slik at du får en slags tynne båter som er fylt med forskjellige bær. En palmsnitt laget av bananer og grønne kiwiskiver vil bidra til å minne om sommeren midt på nyttårsferien, og mandarinsskiver drysset med sitronskall kan brukes som sand.
