Kombinasjonen av pasta og ost er en av klassikerne i den globale kulinariske tradisjonen. Matlagingsalternativet som er skissert i denne oppskriften, lar deg legge til smak i din vanlige smak og diversifisere den daglige menyen. Fjær brukes vanligvis til parabolen, men du kan for eksempel eksperimentere med skjell. Det viktigste er at pastaen ikke er liten og ikke stor, men av middels størrelse - regelen om "gylden middelvei" fungerer også i dette tilfellet.
Det er nødvendig
- - fjærpasta - 300 gram,
- - rømme 20% fett - 400 gram,
- - hard eller semi-hard ost - 200 gram,
- - hvitløk - 2-3 fedd,
- - smør - 80-90 gram,
- - salt etter smak
- - vegetabilsk olje for muggsmøring.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok pastaen litt i kokende vann, og ikke før den til graden av al dente. Dette er viktig fordi det meste av tiden retten vil være i ovnen, og det er en risiko for at pastaen mister formen. Derfor er det ikke nødvendig å være redd for å la dem være underkokte, et par minutter er nok for den innledende fasen av matlagingen.
Steg 2
For sausen, sett beholderen på veldig, veldig lav varme (eller slå på den elektriske brenneren til minimum effekt), hell rømme i den, tilsett ost revet på et grovt rivjern, hvitløk ført gjennom en presse, og smør, salt å smake. Sausen skal ikke være veldig varm og dessuten koke. Du trenger bare å smelte osten og bringe massen til en jevn konsistens.
Trinn 3
En bakebolle skal smøres lett med vegetabilsk olje, legg pasta i den og hell over sausen. Sett i en godt forvarmet ovn og stek til pastaen er ferdig. I gjennomsnitt tar dette omtrent 30-40 minutter, men tiden kan varieres, med fokus på dine egne preferanser. Det er viktig å huske: jo mer pastaen kokes, desto mindre tid vil det ta for dem å komme i beredskap i ovnen. Imidlertid må også sausens konsistens tas i betraktning - i den originale oppskriften må den tykne og "krølle" seg under tilberedningsprosessen. Hvis du vil la sausen være halvflytende, er det bedre å koke pastaen til den er halvkokt.
