Hvis du vil lage deilige pannekaker til frokost, og det ikke er fersk melk i kjøleskapet, kan du gjerne deigen deig i melkepulver. Pannekakene er luftige og luftige.
Enkle pannekaker med melkepulver
For å raskt lage deilige pannekaker, ta:
- hvetemel - 5 ss;
- pulverisert melk - 2 ss;
- sukker - 1 ss;
- salt - 0,5 ts;
- kyllingegg - 1 stk.
- natron - 0,5 ts;
- sitronsyre - 0,25 ts;
- vegetabilsk olje - 3 ss;
- vanillin - etter smak.
Først må du sile melet slik at det ikke blir klumper i deigen. Pulverisert melk må blandes med salt og tilsettes mel. Mal et egg med sukker, tilsett sitronsyre, brus, bland alt grundig. Tilsett et halvt glass varmt kokt vann i eggeblandingen, rør. Tilsett mel gradvis til den resulterende massen, og observer homogeniteten til deigen. Hell en teskje vegetabilsk olje i den ferdige deigen (bruk resten av oljen til steking av pannekaker). For smak må du tilsette litt vanillin.
Stek pannekakene i en varm panne i litt vegetabilsk olje. Når du steker, vil pannekakene nesten dobles i volum, så ikke legg deigdelene for nær hverandre i pannen.
Kokosnøttpannekaker med rosiner
For å lage luftige pannekaker med melkepulver og rosiner, ta:
- pulverisert melk - 200 g;
- vann - 200 ml;
- hvetemel - 200 g;
- kokosspon - 3 ss;
- rosiner - 2 ss;
- ostemasse serum - 40 ml;
- sukker - 50 g;
- natron - 0,5 ts;
- salt - 0,25 ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss
Ta først en liten beholder og fortynn melkepulveret med varmt vann. Bland godt, pisk litt og la det avkjøles. For å gjøre pannekakene frodige, må du legge til ostemasse i melkeblandingen. Så bør du legge rosiner i deigen og dekke med kokosnøtt, bland alt grundig.
Tilsett natron, salt, 2 ts. vegetabilsk olje (bruk resten til steking). Rør og tilsett mel i porsjoner, rør deigen grundig for å unngå å klumpe seg. Du må steke slike pannekaker over middels varme, helst dekke med lokk.
Hvis du ønsker det, kan du diversifisere hvilken som helst oppskrift ved å legge til favorittfrukt, bær og krydder i deigen. For å gjøre pannekakene mer ømme, kan du tilsette noen ferske revede epler og en klype kanel i deigen for å få smak. Hvis du liker søtsaker, hell en spiseskje kirsebær- eller jordbærsirup i den ferdige deigen.
Vær forsiktig med tørre krydder: Hvis du tilsetter for mye vanillin eller kanel, kan du ødelegge deigen og gjøre den bitter. For enkelhets skyld kan du erstatte "ren" vanillin og kanel med vanilje og kanelsukker - i så fall er det vanskelig å overdrive det.
