Stekte sopp kan serveres enten som en uavhengig rett eller som tilbehør. Når du tilbereder skoggaver, brukes som regel et minimum av krydder og krydder. Dette skyldes mangel på behov for å forbedre produktets aroma og smak. Eventuelle sopp har i utgangspunktet en original smak, som kan druknes ut hvis ekstra ingredienser er valgt feil.
Hva er den beste måten å steke sopp på
Under steking frigjøres juice rikelig fra de fleste soppvarianter. Krydder og krydder tilsettes best ikke umiddelbart, men noen minutter etter at kokeprosessen er startet. Som et supplement brukes som regel forskjellige typer greener - løk, persille og dill. Både friske blader og skudd og tørkede krydderalternativer er ideelle for sopp. Krydret matelskere eksperimenterer ofte med hvitløk.
Når du steker sopp, kan løk brukes i hvilken som helst form. Hakkede grønne fjær vil forsterke smaken, mens løk gjør vanlig stekt sopp til en rik pynt. Du kan bruke oregano som urt for å utfylle stekt sopp. Denne urtekrydder vil ikke ødelegge parabolen og endre den vanlige smaken litt.
For at soppen skal være mer øm og saftig, anbefales det å tilsette noen spiseskjeer rømme eller fløte i innholdet i pannen under steking. Du kan diversifisere retten med tørkede grønnsaksblandinger.
Krydder for sopp
Nesten alle ferdige krydder passer til steking av sopp. Hovedbetingelsen i dette tilfellet er riktig valg av nummeret. Malet sort pepper eller paprika kan for eksempel ikke bare drepe sopparomaen og smaken, men også ødelegge retten i stor grad. Muskat, nellik, chili og allspice kan ha en lignende effekt. For steking av sopp av noe slag, er hvit malt pepper, som har en mer delikat smak, best egnet.
Du kan forbedre smaken av sopp med en liten hemmelighet. Mens du steker, tilsett soppkrydder, som du enkelt kan finne i hvilken som helst matbutikk. I dette tilfellet er selv vanlig soppkraft til supper egnet.
Når du velger krydder til steking av sopp, er det viktig å ikke endre, men å understreke aromaen til hovedingrediensen. Mange husmødre gjør for eksempel dette med en liten mengde laurbærblad. Sitronsaft gir soppen en krydret smak. Det er bedre å legge til denne komponenten direkte på slutten av stekingen.
Tørr bukkehornkløver er et originalt tilskudd til sopp. Denne urten kalles ofte "sopp" på grunn av sin spesifikke lukt, som minner om friske champignoner. Denne krydderen vil også fremheve smaken av de stekte soppene.
Når du velger krydder for steking av sopp, bør du først og fremst være oppmerksom på måten å bruke den ferdige retten på. Hvis stekte sopp blir en ingrediens i en salat, kan de forbedres med løk, hvitløk og paprika. Urte krydder er best for å tilberede en side parabolen. Hvis stekt sopp skal brukes i supper, kan du legge til oregano eller basilikum under tilberedningsprosessen.
