Sjokolade er en søt tann favoritt konfekt laget av kakaosmør. Det blir spist pent eller brukt til å tilberede forskjellige desserter. Når det konsumeres for mye, kan sjokolade føre til helseproblemer, og i små mengder kan det til og med være gunstig.
Hvilken sjokolade er sunnere
Det er tre hovedtyper sjokolade: melk, mørk og bitter. Først og fremst skiller de seg ut i mengden kakao. I melkesjokolade kan mengden kakao for eksempel variere fra 25 til 50%, i mørk sjokolade kan den være opptil 70%, og i bitter sjokolade - opptil 90%. I tillegg tilsettes melkepulver og melis alltid i melkesjokolade, noe som gjør det til et forbudt produkt for de som lider av diabetes eller sliter med fedme.
I motsetning til melkesjokolade er mørk sjokolade mindre utsatt for ulike behandlinger, noe som betyr at den beholder mange nyttige stoffer som finnes i kakao. Takket være flavonoider har mørk sjokolade for eksempel en gunstig effekt på nervesystemets tilstand, og hjelper også til å fjerne skadelige giftstoffer fra kroppen.
Melkesjokolade inneholder også nyttige stoffer, men mengden er flere ganger lavere.
Det høye kakaoinnholdet i mørk sjokolade bidrar til å øke blodtrykket og berolige nervesystemet. Dette produktet er generelt klassifisert som et antidepressivt middel fordi det hjelper til å senke blodnivået av kortisol, et stresshormon. Og ekte mørk sjokolade hjelper til med å akselerere stoffskiftet og som et resultat gå ned i vekt.
Naturlig mørk sjokolade i begrensede mengder kan inntas selv av diabetikere (men bare med tillatelse fra en lege), da det bidrar til å øke insulinfølsomheten.
Normen med sjokolade per dag
Den daglige mengden sjokolade for hver person er individuell. For de som lider av allergier, hudsykdommer og betennelse i mage-tarmkanalen, er det bedre å forlate forbruket av et slikt produkt helt, siden det i små mengder kan provosere utviklingen av disse sykdommene.
Sjokolade skal ikke gis til små barn, spesielt de under tre år. Fra en alder av tre er det lov å gi ikke mer enn 20 gram per uke, og selv da bare naturlig mørk sjokolade. Enda bedre, ekskluder dette produktet helt fra barnemenyen.
For sunne voksne anbefaler ernæringsfysiologer å spise ikke mer enn 50 g av dette produktet per dag - dette er omtrent ¼ av en standard sjokoladestang. Men i slike mengder vil bare mørk sjokolade være gunstig for helsen, det er bedre å kutte mengden melkesjokolade med halvparten.
Det bør tas i betraktning at sjokolade er et ganske kaloririkt produkt, så den anbefalte hastigheten er neppe den som passer for de som sliter med overvekt. Så, kaloriinnholdet på 100 g av en meieri-delikatesse er omtrent 550 kcal, og av en svart - 540 kcal. Enhver tilsetning i form av nøtter eller syltetøy vil gjøre sjokoladen enda mer næringsrik.
