Mange husmødre møter med jevne mellomrom en situasjon når de gjør alt nøyaktig i henhold til oppskriften, men bakingen ordner seg ikke. Deigen viser seg å være for tykk eller for tynn, som et resultat av at produktet ikke baker og går rett fra ovnen til søppelkassen. Vertinnen er forvirret, fordi hun tok så mye mel som det var nødvendig. En mulig årsak til feilen kan være det faktum at mengden mel i oppskriften ble målt feil.
Det er nødvendig
- - Mel
- - Målebeholdere
- - Sil
Bruksanvisning
Trinn 1
Mel er et frittflytende produkt, hvis egenskaper varierer fra klasse til klasse. Og selv den samme varianten produsert i forskjellige regioner kan ha forskjellig fuktighetsinnhold. Det er derfor oppskrifter indikerer deigens konsistens, som du må fokusere på når du blander ingredienser.
Steg 2
Men likevel er det feilene i å måle den nødvendige mengden mel som spiller en dødelig rolle i produksjonen av bakevarer. De vanligste mengdene som finnes i oppskrifter er gram, skjeer, kopper og glass. Les alltid hele oppskriften nøye før du starter arbeidet. For eksempel øker sikting av mel betydelig i volum, slik at ett glass kakemel og ett glass siktet mel vil veie annerledes.
Trinn 3
Melbeholdere har et visst volum. En kopp inneholder 240 ml, 1 ts - 5 ml, 1 ss - 15 ml og 1 glass - 200 ml. Hvis oppskriften måler mel til kopper, fyll koppen med mel, men ikke tamp den. Skyv kniven over koppen for å fjerne melsliden. Lysbildet i kopper og glass bør alltid fjernes hvis oppskriften ikke sier noe om dette emnet separat.
Trinn 4
1 kopp hvetemel av den første standardfuktigheten inneholder 140 gr. Og 1 kopp premiummel vil bare inneholde 120 gram av produktet. Et fasettert glass fylt til kanten vil inneholde henholdsvis 120 og 110 gram mel.
Trinn 5
Når du måler mel med en skje, må du øse maten ut av posen og banke lett på skjeen for å riste av store topper. Du bør ha et pent lite stykke på omtrent en skje. Som et resultat vil du i en teskje ha 8 gram mel, i spisestuen ca 18-20 gram.
Trinn 6
Hvis du målte melet riktig, fulgte oppskriften nøye, bør du lykkes, og du kan stolt legge ferske bakverk på spisebordet.
