Nå er informasjonskapsler, pepperkaker og kaker ikke bare en dessert for oss, men kan være en del av en gave, en hyggelig overraskelse eller en spiselig suvenir.
Glasskaker tilberedes hovedsakelig til høytiden. Ved hjelp av farge og kanskje en slags tegning kan du legge vekt på temaet til en bestemt dato.
Fagpersoner innen sitt felt kjenner alle hemmelighetene og nyansene til et tilsynelatende veldig enkelt belegg. Faktisk har glasuren en lunefull karakter.
Den enkleste oppskriften: 100 g melis, 1 ts. sitronsaft, 2 ts. varmt vann.
Pulverisert sukker skal være av høy kvalitet, godt knust, uten urenheter. Det vil være bedre hvis siktet før bruk. Kombiner alle ingrediensene og bland godt med visp eller skje. Glasuren som brukes til belegget pisker ikke opp, ellers flyter den ikke. Konsistensen skal være flytende rømme. Hvis det blir tykt, tilsett vann. Hvis flytende, pulverisert sukker.
Vanlig glasurforberedelse tar noen minutter. Vi overfører den til en konditorpose, sprøyte eller vanlig pose med et kuttet hjørne. Nå bruker vi glasuren raskt og trygt på informasjonskapslene. Forresten, informasjonskapsler kan kjøpes ferdig, din favoritt, eller du kan lage den selv.
Hvorfor trygg? Hånden vil ikke vippe, først tegner du omrissene av informasjonskapselen, og helles deretter over resten av overflaten. Hvis du får små prikker, må du rette det med en trepinne. Hvorfor raskt? Glasuren kan tykne og vil ikke strømme. Legg glasskakene i en varm ovn i noen minutter for å sette glasset raskere. Nå venter vi på en hel dag for at den skal tørke helt og bli hvit og blank. Først da blir tegningen brukt.
