Sjokolade kan lages ikke bare av kakao, men også fra en sunnere analog - johannesbrød.
Det er nødvendig
- - johannesbrød - 1-2 ts
- - vann - 200 ml
- - sukker (eller jordskokk sirup) - etter smak
- - melk - 100 ml
- eller
- - johannesbrød - 1 ts
- - vegetabilsk melk - 300 ml
- - honning (jordskokk sirup) - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Carob er et pulver som oppnås ved å male tørkede johannesbrødbøtter. Interessant, disse belgene er ikke spiselige når de er friske. Tørkede belger i pulverform har god smak og høy næringsverdi. I aroma og utseende ligner jo johannesbrød kakaopulver, men i motsetning til sistnevnte har den en veldig søt smak, mens kakaopulver smaker bittert.
Steg 2
Det er to typer johannesbrød på salg: stekt og ikke stekt.
Stekt, mørkere i fargen, med en utpreget sjokoladearoma, den brukes mye i konfekt, og fungerer som et alternativ til kakaopulver. Kaker, bakverk, kremer og glasur tilberedes med johannesbrød, selv vanlig sjokolade kan tilberedes uten kakao, og erstatter den med johannesbrød.
Du kan også lage drinker fra johannesbrød: kaffe med sjokolade, sjokoladedrikk (kakao), varm sjokolade.
Unfried carob brukes til å tilberede rå desserter og drikke, siden et slikt pulver ikke behandles termisk.
Trinn 3
For å tilberede en sjokoladedrikk er det nok å helle kokende vann over johannesbrødet, rør, tilsett sukker eller søt jordskokkesirup etter smak og melk.
Rå mennesker kan også nyte en sjokoladedrikk laget av johannesbrød. For å lage rå kakao trenger du plantebasert melk. Dette produktet kan tilberedes hjemme, men du kan finne ferdig vegetabilsk melk i spesialforretninger. Ta en teskje johannesbrød, bland med litt vegetabilsk melk. Denne blandingen skal få stå i 5 til 10 minutter. Tilsett søtningsmiddelet etter smak og den resterende melken.
