I denne artikkelen vurderes prosedyren for å lage hjemmelaget vin av epler av variantene "Antonovka vanlig" og "Anisovka" på grunnlag av personlig erfaring.
Det er nødvendig
En juicepresse, en flaske (det optimale volumet er en beholder på 10 eller 20 liter) med et plastlokk og et rør, gryter (andre retter), uvaskede rosiner, sukker, epler
Bruksanvisning
Trinn 1
Opprinnelig er det nødvendig å høste epler med tilstrekkelig modenhet, og helst ikke skadet av skadedyr eller forfallsprosessen. Den optimale tiden for høsting av "Antonovka" epler for produksjon av hjemmelaget vin fra dem er midten av august - midten av september, avhengig av værforholdene. Anisovka-epler høstes noen uker senere. For en 10-liters flaske vin må du samle minst 4-5 bøtter med epler.
Steg 2
Deretter må de oppsamlede eplene vaskes grundig, kuttes i to (hvis fruktene er for store, deretter i et kvart), legg dem i tilberedte kopper (potter, andre retter) og sett ved siden av juicepressen. I umiddelbar nærhet av juicepressen er det også nødvendig å plassere en flaske der eplejuicen til slutt vil smelte sammen, en skje for å fjerne skum, beholdere for eplepress (rester) og eplejuice.
Trinn 3
De neste trinnene er direkte tilberedning av eplejuice, og helle den i en flaske. Det anbefales å tømme saften gjennom brettet osteklut flere ganger. Flasken skal ikke være mer enn 3/4 full. Etter å ha fylt den med eplejuice i en 10-liters flaske, tilsett 1 kilo sukker (mer er mulig), 300-400 gram uvaskede rosiner, og rør alt innholdet. Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, settes en hette med et rør på flasken, noe som er nødvendig for vellykket gjæring av det tilberedte vinmaterialet.
Trinn 4
Flasken plasseres i et varmt rom i flere uker, og flyttes deretter til et kjøligere sted (underjordisk, balkong, etc.). En flaske vann plasseres ved siden av flasken, i hvilken flasken skal senkes.
Trinn 5
Vi venter 2-3 måneder, tar ut flasken, heller innholdet i bokser (flasker), eller bruker den resulterende hjemmelagde eplevinen direkte.
