Tyrkisk vodka raki (raki) er en sterk alkoholholdig drikke fra 40 til 60 grader, laget på basis av druer eller frukt ved hjelp av anisrot eller frø. Uansett om det er en butikk eller hjemmelaget kreps, er smaken betydelig forskjellig fra russisk vodka, siden anis tilfører drikke sukker. Kreft drikker fortynnet.
Hvor kom navnet fra
I følge en av versjonene stammer navnet "raki" på 1600-tallet fra sterk drikken "arak" fra de arabiske landene i Midt-Østen på 1600-tallet, "arak" i oversettelse betyr "å svette", noe som betyr utslipp av svette når du bruker en stor mengde vodka.
En annen versjon av opprinnelsen til navnet raki sier at navnet "raki" kommer direkte fra Tyrkia og har en forbindelse med druesort rosaki (karaburnu), siden grunnlaget for drikken ofte er druesammensetningen.
Hvordan kreps blir laget
Den alkoholiske basen av kreps er en drue-, daddel- eller fikondestillat, anisrot eller frø brukes som ingredienser, innholdet er ikke søtet. Produksjonsveien til enhver type kreps inneholder fire obligatoriske trinn: 1) drue (frukt) mos destilleres i kobberalambik-tradisjonell alembisk, 2) den resulterende blandingen tilføres på anisrot eller anisfrø, 3) sammensetningen destilleres en gang til, 4) væsken tilføres i eikefat i minst to måneder.
Hvordan drikke kreps
Kreft drikker av høye tynne glass. Vodkaen i seg selv er gjennomsiktig, men når den blandes med vann, får drikken en skyhvit farge på grunn av at anisoljen kommer inn i en kjemisk reaksjon. Av denne grunn ga lokalbefolkningen drikken kallenavnet "løvemelk". Kreps blir fortynnet med vann i proporsjoner fra 1 til 2 eller 1 til 3, så tilsettes is. De spiser drikken med forskjellige meze - sett med snacks fra hummus og aubergine, bønner, paprika, nøtter og mye mer. Sjømat og fisk, ost, kjøtt, melon er også bra for kreps. Det er også et andre alternativ for inntak av denne tyrkiske drikken: krepsen helles i munnen i sin rene form uten å svelge, og deretter tar de kaldt vann med is slik at krepsen blandes med vann allerede under svelging. Å tilsette brus, juice og andre drikker til anisvodka frarådes sterkt. For å drikke kreps i henhold til tyrkisk skikk, bør man bare klemme på bunnen av glassene, og deretter banke kantene lett på bordet og tenke på de som ikke kunne være til stede.
Hvorfor drikke kreps og hvordan du velger det
Raki er en populær tradisjonell tyrkisk drink som ikke lar turister være likegyldige med den. Dens særegenhet er at rus ved bruk av kreps forekommer umerkelig og skarpt. Når du besøker Tyrkia, bør ferierende drikke anisvodka på restauranter og barer for ikke å snuble over en falsk. Hvis det ikke er mulig å besøke slike virksomheter, kan kreps kjøpes i butikken. Yeni Raki regnes som den mest klassiske typen, prisen er mye lavere enn andre kjente drikkevarer, og produksjonen er bredere. Andre typer kreps er Kulup Raki, Tekirdag og Altinbas. Den siste av dem i oversettelse betyr "gylden hode" og regnes som den dyreste.
