Det er en ganske omfattende gruppe drinker som tradisjonelt kalles te. Til tross for dette navnet har de ingenting å gjøre med infusjonen av tebuskblader, siden de er tilberedt fra andre planter. Disse drikkene inkluderer en litt søt rooibos, som er tilberedt fra bladene til busken med samme navn.
Rooibos, eller rooibos, er en busk fra belgfrukterfamilien hvis tynne grener er dekket av myke, nålelignende blader. Hjemlandet til denne planten er det sørlige Afrika. Folkene som bor i denne regionen har lenge forberedt en duftende tonikadrikk fra bladene til rooibos. De europeiske bosetterne lærte om planten fra afrikanerne. Etter at etterspørselen etter eksotisk afrikansk te betydelig overskred tilbudet, ble det gjort forsøk på å dyrke rooibos på et annet kontinent. Dette ble imidlertid ikke gjort. I første halvdel av 1900-tallet begynte rooibos å dyrkes i industriell skala. Frøene til denne planten blir sådd i jorden fra februar til mars. Om sommeren blir de voksne plantene transplantert til et permanent sted, og halvannet år senere er den første avlingen allerede fjernet fra de unge buskene. Rooibos-blader samles sammen med tynne grener, hvoretter skuddbuntene kuttes i små biter. Det antas at te av høy kvalitet fra denne busken skal inneholde partikler av blader og kvister 3-4 millimeter lange og ikke mer enn en millimeter tykke. For å oppnå grønne rooibos dampes de knuste skuddene og stopper gjæringen. En drink laget av slike råvarer vil ha en urteaktig smak. Råvarene, hvorfra det vil være mulig å oppnå en tradisjonell søtaktig infusjon med en nøtteaktig smak, blir krøllete, akselererer gjæringen og tørkes. Rooibos brygges med varmt vann litt kaldere enn kokende vann. For å tilberede en kopp drikke, ta en teskje av den tørre blandingen. Tilsett væsken i 4-5 minutter. Den gjærede varianten av denne teen kan brygges 2-3 ganger. Rooibos drikkes både i ren form og med tilsetning av melk, honning, sukker, appelsin eller sitron. Søtheten av denne drikken skyldes tilstedeværelsen av glukose i den. Rooibos inneholder svært få tanniner, som gir den astringerende smaken av tradisjonell te, og er koffeinfri. En infusjon av bladene til en afrikansk plante er rik på jern, kalsium, kalium og magnesium.
