Hvordan Lage Rykete

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Rykete
Hvordan Lage Rykete

Video: Hvordan Lage Rykete

Video: Hvordan Lage Rykete
Video: Как приготовить свежий домашний гуакамоле - легкий рецепт гуакамоле 2024, Mars
Anonim

Tørket kjøtt regnes som en delikatessrett. Det tar mye tid og oppmerksomhet å forberede den. Du kan overraske familie og venner ved å behandle dem med deilig rykkete kjøtt.

Hvordan lage rykete
Hvordan lage rykete

Det er nødvendig

    • Svinekjøtt (masse)
    • Salt
    • Svart pepper
    • laurbærblad
    • Nellik
    • Varm rød pepper
    • Paprika
    • Gasbind

Bruksanvisning

Trinn 1

Først må du forberede saltlake. Ha salt, laurbærblad, pepperkorn og nellik i vannet. Saltlaken må tilberedes så mye som nødvendig, slik at kjøttstykket flyter fritt i den. Salt trenger 5 ss for hver liter vann. Sett saltlake på gass og kok opp og la koke i 3 minutter. Avkjøl saltlake og fjern alle krydder fra den.

Steg 2

Skyll kjøttet grundig under rennende vann. Legg et kjøttstykke i en kjele med kald saltlake og lukk lokket. Kjøl gryten i 3 dager. Snu kjøttet 3 ganger om dagen.

Trinn 3

Fjern kjøttet fra kjøleskapet etter tre dager. Tørk av det med et vev. Legg kjøttet i en skråning og legg undertrykkelsen på toppen. La kjøttet stå i 2 timer. Dette er nødvendig for å tømme overflødig juice fra kjøttet.

Trinn 4

Gni et stykke kjøtt med rød pepper, paprika og eventuelle krydder du liker. Pakk et kjøttstykke i ren osteklut. Legg kjøttet i en lukket beholder og avkjøl i 1 uke.

Trinn 5

Etter en uke, ta kjøttet ut av kjøleskapet, ta det av osteklutet og gni det igjen med krydder og krydder. Pakk kjøttet igjen i ren osteklut og heng kjøttet i et godt ventilert område i 2 uker. Rommet der den rykkete veier, bør ikke ha høy luftfuktighet. Skjær det ferdige kjøttet i tynne biter med en skarp kniv og server.

Anbefalt: