Kyllingventrikler er velsmakende, ømme og tilfredsstillende. De inneholder sink, fosfor, jern, kalium og protein. Hvis du ikke liker ventriklene, kan du erstatte dem med kyllingfilet. Du kan servere poteter, pasta, bokhvete og ris som tilbehør.
Det er nødvendig
- - 1 chili pepper
- - salt og pepper etter smak
- - 300 g bacon
- - 1 kg renset kyllingmage
- - 300 g tomater
- - 250 g paprika
- - 250 g løk
- - greener etter smak
- - vegetabilsk olje
- - 100 g hvitløk
- - 250 g poteter
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll først magen grundig under kaldt vann. Kok dem i saltet vann til kokende, kok deretter i ca 35-40 minutter til. Fjern fra varmen og avkjøl godt.
Steg 2
Skjær de avkjølte magen i mellomstore biter. Skjær løken i ringer, baconet i skiver.
Trinn 3
Fjern frøene fra paprika og skjær i skiver. Hell kokende vann over tomatene og la stå i noen minutter. Skrell og skjær. Fjern frøene fra chilien og skjær i skiver. Hakk urter og hvitløk fint.
Trinn 4
Hell vegetabilsk olje i en skillet og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett chilipepper, paprika, bacon, hvitløk og tomater og surr i 10-15 minutter.
Trinn 5
Tilsett ventriklene, salt og pepper etter smak, bland alt grundig til en homogen konsistens og la det småkoke under et lukket lokk i 10-15 minutter.
Trinn 6
Tilbered en sidetallerken. Skjær potetene i strimler og stek i vegetabilsk olje.
Trinn 7
Legg den ferdige retten på porsjonerte tallerkener, tilsett sidefatet og dryss med urter. Serveres varm.
