Kaken viser seg å være ubeskrivelig, velsmakende og lett. Den synker ned i sjelen i mange år. Består av 12 kaker, som er smurt med krem. To timer før tilberedningen av kremen er det nødvendig å tilberede gelé, det er hovedkomponenten.
Det er nødvendig
- - 460 g smør
- - 750 g granulert sukker
- - 2 ss. l. honning
- - 2 egg
- - 1 ts soda
- - 4 kopper mel
- - 500 ml melk
- - 3 ss. l. stivelse
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered melkgele. Bland 500 g granulert sukker, melk og stivelse, rør og sett på brann, kok opp. Fjern melkegelen fra ovnen og avkjøl helt.
Steg 2
Forbered deigen. Bland egg, granulert sukker, honning og 60 g smør, rør til det er glatt og sett på brann, kok til sukker oppløses, rør av og til. Tilsett natron og rør. Fjern fra varmen og avkjøl litt.
Trinn 3
Tilsett deretter mel i en tynn stråle og rør til det er glatt. Del den ferdige deigen i 12 like store deler.
Trinn 4
Kjevle ut hvert stykke deig tynt. Fest en tallerken og skjær ut jevne sirkler. Støv bakepapiret lett med mel og legg deigen ut. Sett i en ovn oppvarmet til 180 grader, stek i ca 2-3 minutter. Fjern fra ovnen og avkjøl godt. Stek på denne måten 11 ganger til. Stek deigavskjæringen i ovnen i 2-3 minutter. Avkjøl og smuldre stiklingene med en skyver.
Trinn 5
Tilbered kremen. Tilsett smør i skiver i melken og pisk med en mikser.
Trinn 6
Smør kakene rikelig og stable. Smør toppen og sidene av kaken, dryss over smuler. La trekke i 2-3 timer ved romtemperatur.
