Ufiltrert øl inneholder et kompleks av nyttige stoffer, det har en rikere smak enn lette varianter. Bare bruk av denne drikken i store mengder gir skade. Ølalkoholisme er vanskelig å behandle.
I øl som ikke har passert filtrering, beholdes flere næringsstoffer og vitaminer. Den har en rikere smak, men har et litt overskyet utseende. Filtrering og pasteurisering kan øke produktets holdbarhet, men som et resultat av ytterligere prosessering går en betydelig del av mineraler og vitaminer tapt. Ekte ufiltrert øl tappes i fat eller flasker. Du kan også prøve det på restauranter eller barer som har eget bryggeri.
Matlaging og filtrering
Hovedingrediensene for å lage øl er renset vann, malt, gjær og humle. De blandes i visse proporsjoner og går gjennom flere stadier av gjæring.
Vanlig øl er raffinert for klarhet. I industriproduksjon brukes filtrering til å fjerne gjæringsprodukter, inkludert bryggergjær. Drikken blir lettere, men den mister noe av sin smak og nyttige egenskaper. Levende ufiltrert øl lagres bare i noen dager, filtrering forlenger holdbarheten til to uker.
For å øke holdbarheten pasteuriseres drikken. Hermetisert øl kan selges i opptil ett år på grunn av tilsetning av forskjellige konserveringsmidler.
Sammensetningen og fordelene med ufiltrert øl
Det inneholder:
- organisk syre;
- vitaminer;
- mineralelementer;
- Ølgjær;
- enzymer;
Bryggergjær inneholder et kompleks av aminosyrer. Disse stoffene har en gunstig effekt på metabolske prosesser. Små partikler av malt har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Humle virker beroligende, noe som er spesielt viktig i tider med stress.
I små mengder er drikken god for hjertesystemet, normaliserer blodtrykket, øker insulinproduksjonen og senker mengden sukker i blodet. I folkemedisin brukes drikken som et middel for å styrke håret, er en del av ansiktsmasker, og når den varmes opp, brukes den til hoste.
Skaden av ufiltrert øl
I moderasjon vil ufiltrert øl bare gi helsemessige fordeler, men
misbruket fører til fremveksten av alkoholavhengighet. Til tross for det lave alkoholinnholdet, blir regelmessig inntak av øl raskt vanedannende. Skaden av ufiltrert øl er i dette tilfellet den samme som fra annen alkoholholdig drikke. Leveren lider mest, i tillegg til dette er det en forverring i hjerneaktivitet og som et resultat nedbrytning.
Faren for ufiltrert øl ligger også i at det ikke oppfattes av mange som en alkoholholdig drikke, den er lett tilgjengelig, du kan drikke den uten å lage en matbit. Narkologer mener at ølalkoholisme er vanskelig å behandle.
