Kutia er oversatt fra gresk som kokt hvete. Den har flere navn: kolivo, ochivo, eve. Denne retten kan tilberedes av kokt hvete, bygg, ris. For å søte kutya tilsettes tradisjonelt honning og rosiner. I dag tilsettes også kandiserte frukter, tørket frukt, nøtter, valmuefrø og til og med fersk frukt.
Det er nødvendig
-
- hvetekorn - 1, 5 ss.;
- valmue - 1 ss.;
- rosiner - 1 ss.;
- valnøtter - 1 ss.;
- honning - 3-5 ss. l.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll hvetekorn grundig i rennende vann. Legg dem i en ren, dyp beholder og dekk til med kaldt vann. La dem trekke i bløt over natten.
Steg 2
Om morgenen, etter at hvetekornene er gjennomvåt, tøm vannet fra beholderen. Bruk en sil for enkelhets skyld.
Trinn 3
Overfør hveten til en gryte og tilsett 0,5 liter kaldt vann.
Trinn 4
Kok hvete i 1, 5-2 timer på svak varme til den er øm. Hvete er klar når den er myk.
Trinn 5
Avkjøl den kokte hvetegrøten. Mens hveten koker, tilbered valmuefrøene. Hell den i en dyp bolle og hell kokende vann over den. Når vannet i valmuen er avkjølt, tøm det. Hakk valmuefrøene eller bruk en blender.
Trinn 6
Forbered rosinene. For å gjøre dette, skyll den under rennende vann, legg den i en dyp bolle og hell kokende vann over den, som valmuen. La det brygge. Rosinene vil være klare når de hovner opp.
Trinn 7
Hvis valnøttene dine ikke er skrelt, så skrell dem. Når nøttene er klargjort, hakk dem med en blender eller finhakk med en kniv, ellers kan du knuse dem i mørtel.
Trinn 8
Oppløs honning med litt kokt vann. Røre.
Trinn 9
Tilsett alle ingrediensene du har tilberedt i den avkjølte hvetegrøten - valmuefrø, rosiner, valnøtter og honning. Rør kutya.
