Deilig og aromatisk kaffe vil varme deg opp og gi deg en følelse av munterhet og letthet. Du kan også lage din favorittdrink hjemme. Hvis du bruker et lite triks, vil det bli enda bedre enn på en kaffebar.
Elskere av aromatisk kaffe kan ikke engang forestille seg en dag uten deres favorittdrink. Du trenger ikke å besøke en kaffebar for å nyte en virkelig rik smak. Du kan også lage en kopp kaffe hjemme med et lite triks. Det er veldig viktig å velge nykokte kaffebønner av høy kvalitet. De må pakkes i en tett pose som ikke overfører lys. Mal kornene kort før matlaging. Flere metoder for å lage kaffe fortjener spesiell oppmerksomhet.
Kaffe med eggeplomme og honning i en tyrker
En virkelig rik og velsmakende kaffe kan brygges i en tyrker. Kaffebarer serverer ofte en honningsdrink med tilsetning av eggeplomme. Du kan lage den hjemme, og dette vil kreve:
- 4 ts malt kaffe;
- 1 eggeplomme;
- 100 ml melk;
- 30 ml flytende honning;
- 150 ml vann;
- litt salt.
En klype salt skal legges på bunnen av tyrken og settes på bålet. Tilsett malt kaffe umiddelbart og dekk med vann. Så snart skum dukker opp på overflaten, fjern tyrken fra varmen. Gjenta prosedyren etter 5 minutter. Dette er nødvendig for at smaken skal bli rikere. Bland melk, eggeplomme, honning i en separat bolle. Legg den tyrkiske kaffen på bålet, kok den tilberedte blandingen i den og fjern drikken fra ovnen etter 30 sekunder. Sil det og hell det raskt i kopper.
Hjemmelaget cappuccino i fransk presse
Cappuccino er en populær italiensk kaffedrikk laget av skummet melk. Kaféer tilbyr forskjellige alternativer. Hvis du har en fransk presse hjemme, kan du lage en cappuccino selv. Dette vil kreve:
- 4 ss. l. malt kaffe;
- 350 ml vann.
Hell kaffe i en fransk press, hell kokende vann over den og la den brygge i 5 minutter, senk deretter stempelet og hell drikken i kopper, uten å tilsette omtrent halvparten av volumet. Varm opp melken, visp med en blender eller mikser til det blir dannet et tykt skum uten store bobler. Hvis det ikke er mulig å bruke slike husholdningsapparater, kan du helle melk i en fransk presse, senke stempelet til dette nivået og deretter flytte det opp og ned til det dannes skum.
Hell pisket melk i kopper kaffe og server drinken til bordet. Du kan også bruke krem i denne oppskriften. Det er lettere å slå dem, skummet er tettere.
Kald Bru
Dette er den engelske måten å brygge kaffe på, når bønnene helles ikke med varmt, men med kaldt, og noen ganger til og med isvann. Drikken viser seg å være veldig rik, med høyt koffeininnhold. For å forberede det trenger du:
- 8 ss. l. malt kaffe;
- 700 ml kaldt vann
Hell malt kaffe i en fransk presse, tilsett kaldt vann og la stå i 12 timer. Deretter senker du stempelet, drenerer drikken i en glasskrukke, passerer gjennom et papirfilter og hell i en separat beholder, lukk med et tett lokk. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i opptil 2 uker. Sirup, melk eller fruktjuice tilsettes avkjølt kaffe før servering.
Hjemmelaget raf masala
Denne typen kaffe ble først tilberedt i en kaffebar i Moskva og ble oppkalt etter en vanlig besøkende ved navn Raphael. Denne drinken viser seg å være veldig uvanlig. Du kan også lage det hjemme. Dette vil kreve:
- 4 ss. l. malt kaffe;
- 350 ml varmt vann;
- 2 ss. l. rørsukker;
- 1/2 ts malt ingefær;
- 1/2 ts Kardemomme;
- 1/2 ts kanel;
- 40 ml vann;
- 50 ml krem 10%.
Kaffe må brygges separat i en kalk eller brukes til å brygge en fransk presse. Sil av drikken og hell i en separat beholder. Oppløs krydder og sukker i 40 ml vann, kok opp og sil. Du kan gjøre uten å koke, la sirupen med krydder brygge i 10 minutter, og deretter filtrere den. Varm kremen med sirup i tillegg, bland med tilberedt kaffe og visp med en mikser eller blender. Server drikken med en gang.
Kaffe med krydder og smør
Det er enda bedre å brygge aromatisk kaffe hjemme enn på en kaffebar. For å gjøre dette må du legge til favorittkrydder og smør i drikken, noe som gir drikken en mild smak. For matlaging trenger du:
- 4 ts malt kaffe;
- 350 ml vann;
- 1 ts smør;
- 1/2 kanelstang
Hell malte kaffebønner, en kanelstang i bunnen av tyrkerne, hell deretter vann og sett på brann. Du kan i tillegg bruke krydder som kardemomme, ingefær, muskat. Fjern kokene fra varmen etter koking, og varm opp til koke når skummet faller av. Ha smør i kaffe, og etter oppløsning, filtrer drikken, hell i kopper og server. Du kan legge smøret direkte i koppen.
For de med en søt tann er det bedre å legge litt sukker i kaffen. Du kan tilsette 1 ts. rørsukker på koketrinnet, hell det på bunnen av kalkunen for å varme det opp i noen sekunder. Krystaller karamelliseres og får en unik smak og aroma. I dette tilfellet viser kaffen seg å være uvanlig velsmakende.
