Å brygge kaffe i cezve er en av de eldste metodene for å lage kaffe, som fremdeles har mange beundrere. Tradisjonelt har kaffe laget i cezve en rik smak og aroma. Fordelen med denne drinken ligger også i det faktum at når du heller ferdig ferdig kaffe i kopper, blir ikke bakken filtrert, og drikken beholder alle fordelaktige stoffer som finnes i kaffebønner.
Det er nødvendig
-
- cezve
- finmalt kaffe
- vann
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skaffe deg riktig type keiser og riktig slags kaffe å brygge i den. Vær oppmerksom på at det i bunnen av turken skal være et tall som angir antall kopper som kan brygges i denne cezve. Hvis du bare skal lage kaffe for deg selv, ikke ta en stor tyrker. Du bør velge finmalt kaffe til brygging.
Steg 2
Nå kan du begynne å lage kaffe direkte. Varm kalk på lav varme. Hell en teskje per kopp kaffe i cesve, tilsett krydder etter smak. Du bør ikke legge mer enn tre typer krydder i kaffe, fordi de skal understreke smaken av drikken, og ikke være dens grunnlag. Du kan tilsette kanel, vanilje, kardemomme, nellik, muskat til kaffe. I stedet for sukker kan du tilsette en skje honning i drikken.
Trinn 3
Hell vann i cezve og la det surre. For dette er det best å ta godt eller filtrert vann. Tilbered aldri kaffe med kokt, varmt vann eller vann fra springen. Vann må helles opp til "halsen" på cezve, det vil si til det smaleste punktet. På grunn av dette kommer kaffen minst av alt i kontakt med luften, og smaken på drikken kommer lysere og rikere ut.
Trinn 4
Under bryggeprosessen dannes det et lett skum på kaffen. Det må fjernes innimellom og plasseres i koppene du skal servere kaffe i.
Trinn 5
Kaffen skal aldri kokes. Før det koker, vil det begynne å stige i en cezve. Du må ha tid på dette øyeblikket for å fjerne cesve fra ovnen og helle drikken forsiktig i koppene. Som et resultat bør du ta en deilig aromatisk kaffe med et tett skum. Hvis du liker kaffe med melk, bør melken helles i koppen helt i begynnelsen, før du fjerner skummet.
