For enhver ferie, bursdag eller nyttår, forretningsbankett, er det vanlig å servere snacks. Tomater er et flott alternativ for å lage en levende matbit fra tilgjengelige ingredienser som vil lyse opp et festbord. Oppskriftene er enkle å tilberede. Du kan ikke bare bruke ferske, men også hermetiske, bakte og syltede tomater.
Tomater er gode for å lage hjemmelaget snacks av dem. Samtidig kan du variere fyllings-, design- og presentasjonsalternativet.
Det er også en veldig sunn grønnsak. Den inneholder kalium og lykopen, som er gode antioksidanter. Jo rødere fargen på tomat, jo mer lykopen inneholder den. Dette stoffet kan senke kolesterolnivået, styrke hjertet, immunforsvaret og redusere risikoen for hjerneslag og kreft. I tillegg inneholder tomater alfakaroten, betakaroten og vitamin A, som sammen fremmer øyehelsen.
Det skal huskes at i tillegg til det faktum at tomater er veldig nyttige, hører de også til kategorien allergifremkallende matvarer.
En enkel forrett av tomater med ost og majones
Det vil ta mindre enn 10 minutter å tilberede en slik matbit.
Du trenger følgende produkter:
- 4 mellomstore tomater;
- 1 kopp revet mozzarellaost (eller annet)
- noen få dillkvister til pynt;
- 1/3 kopp majones
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ts sitronsaft;
- ¼ ts salt;
- 1/8 ts nykvernet sort pepper.
Kokeanvisning:
Trinn 1. Skjær tomatene i tykke skiver (1-1,5 cm).
Trinn 2. Lag dressingen: før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, tilsett majones, ferskpresset sitronsaft, salt og sort pepper. Bland godt.
Trinn 3. Legg majonesdressing på hver skive, dryss med revet mozzarella, pynt med dill.
Tomatforretten kan spres over salatblader.
Fylte cocktailtomater med egg og bacon
Den totale tilberedningstiden er 20 minutter.
For 8 porsjoner:
- 8 stk. cocktail tomater;
- 4 egg;
- 3, 5 ss. majones;
- 1 ts sennep;
- ¼ ts salt og sort pepper;
- 3 skiver bacon;
- 1 fedd hvitløk;
- 1/8 ts tørket paprika.
Steg for steg:
Trinn 1. Kok hardkokte egg, avkjøl og skrell. Bruk en gaffel til å mos de kokte eggene i en egen bolle.
Trinn 2. Tilsett majones, sennep, salt og sort pepper i eggene.
Trinn 3. Skjær hver tomat i to og kjerne med en teskje. Fyll med eggfyll.
Trinn 4. Skjær baconet i små terninger.
Dryss den ferdige snacken med bacon og tørket paprika.
Caprese - italiensk forrett
Caprese kom til oss fra Italia, fra øya Capri, og er tradisjonelt laget av tomat, mozzarella, basilikum og olivenolje.
Påkrevd:
- søte kirsebærtomater;
- fersk basilikum;
- mozzarella i små kuler;
- oliven olje;
- balsamico eddik;
- ½ ts tørket basilikum, timian, oregano;
- tannpirker.
Hvordan lage mat trinn for trinn:
Trinn 1. Skjær av bunnen av alle cherrytomater.
Trinn 2. Legg mozzarellakuler i en egen bolle, dryss med tørkede krydder, hell med olivenolje og balsamico, bland godt.
Trinn 3. Del fersk basilikum i blader.
Trinn 4. Monter caprese: legg på de kutte kirsebærbunnene, legg et basilikumblad på toppen, deretter en mozzarellakule og fest strukturen med et tannpirker.
Legg på en fin tallerken. Chardonnay er en vin som passer godt til denne forretten.
Bruschetta med tomater og oliven
Dette er en annen tradisjonell italiensk matbit som en gang ble servert som en vanlig rett. Det ser ut som en sandwich, men den viktige forskjellen er at brødet til bruschetta må tørkes. For denne oppskriften kan friske tomater erstattes med hermetisert tomatmasse.
Steketiden er 20 minutter.
For 12-15 porsjoner:
- 1 baguette (eller ciabatta, hvitt brød)
- 1-2 fedd hvitløk;
- 3-4 mellomstore tomater;
- 1 krukke med pitted oliven (eller oliven)
- 1 liten løk;
- 2 ts oliven olje;
- 1 ts balsamico;
- 5-6 friske basilikumblader eller 1 ts. tørkede krydder.
Hvordan lage en bruschetta:
Trinn 1. Varm opp ovnen til 200 grader.
Trinn 2. Skjær bagetten i tynne skiver og stek i ca 10 minutter, til den er brunet og sprø.
Trinn 3. Ta ut baguetteskivene og gni dem med hvitløksfeddene.
Trinn 4. Finhakk tomatene, oliven, løk, basilikumgrønt. Overfør til en egen bolle, drypp over olivenolje og balsamico og rør om.
Legg på bagetten rett før servering. Legg 2 ts på en skive. tomatdressing.
Næringsinformasjon per porsjon er 97 kalorier, 17 g karbohydrater, 4 g protein, 2 g fett.
Cocktail tomat forrett med reker
Dette er en deilig matbit som krever butterdeig å lage. Hvis den ikke er tilgjengelig, kan den byttes ut med kjøpte tartlets, hvitt brød i skiver, kjeks og til og med chips.
Påkrevd:
- 1 pakke frossent butterdeig;
- 10 deler. cocktail tomater;
- ½ kopp urteostkrem (du kan erstatte en annen kremost og ½ ts tørkede urter etter eget skjønn);
- 200 g reker eller 20 stykker;
- friske basilikumblader for pynt (eller dill).
Kokeanvisning:
Trinn 1. Tine butterdeigen. Rull den ut og skjær ut små sirkler med en spesiell form eller et glass.
Trinn 2. Legg deigsirklene på et bakepapir dekket med bakepapir, stek ved 200 grader i 5-7 minutter til det er mørt.
Trinn 3. Skjær tomatene i to, fjern massen fra kjernen.
Trinn 4. I hvert bakt deigkrus bruker du en kniv til å lage en depresjon for å plassere cocktailtomatene vertikalt.
Trinn 5. Fyll en konditorpose med kremost og fyll midten av hver tomat.
Trinn 6. Kok rekene, skrell om nødvendig. Pynt hver forrett med en reke og topp med et basilikumblad.
Bakt kirsebærforrett med avokado
Du kan bruke forskjellige farger av kirsebær i denne oppskriften - rød, gul og oransje. Avokado kan erstattes med ricottaost.
Den totale tilberedningstiden er 30 minutter.
For 12 porsjoner:
- 1 baguette;
- 36 stk. cherrytomater;
- 1 ts oliven olje;
- ¼ ts salt;
- ¼ ts nykvernet sort pepper;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 STK. avokado;
- 2 ts ferskpresset sitronsaft;
- 3 kvist basilikum.
Kokeanvisning:
Trinn 1. Varm opp ovnen til 180 grader.
Trinn 2. Skjær bagetten i tynne skiver, legg på et bakepapir og stek i ovnen til den er gyldenbrun.
Trinn 3. Øk ovnens temperatur til 220 grader. Linje et bakeplate med folie.
Trinn 4. I en bolle kombinerer du kirsebæret med olivenolje, en klype salt og sort pepper. Legg på folie.
Trinn 5. Stek i 10 minutter. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, tilsett kirsebæret og stek i 8-10 minutter til
Trinn 6. Skjær avokadoen i to, fjern gropen. Skrap av massen med en skje og legg den i en egen bolle. Mos massen med en gaffel, tilsett sitronsaft, salt, smak til med malt svart pepper.
Trinn 7. Rett før servering legger du avokadomassen på de hvite brødskivene og tre bakte cherrytomater på toppen. Pynt forretten med basilikumblader.
Tomat- og agurksnack med fyll
Dette er en enkel og rimelig oppskrift som tar 10 minutter å lage mat.
For 32 porsjoner trenger du:
- 2 lange agurker;
- 16 stk. cherrytomater;
- 1 pakke med kremost (kan erstattes med en annen);
- ¼ glass tykk rømme;
- ¼ kopper hakket persilleblader;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 ts tørket løk;
- ½ ts tørket paprika;
- 2 ts hakket fersk dill;
- ½ ts salt;
- ½ kopp revet parmesanost (eller annet);
- en kvist fersk persille til pynt.
Steg for steg:
Trinn 1. I en bolle, bruk en mikser til å kombinere kremost, rømme, persille og dill, knust hvitløksfedd, tørket løk, paprika, salt og revet hard ost.
Trinn 2. Skjær agurken i skiver 1, 5 cm tykke. Med en skje, gjør en senkning i agurkene og legg 1 ts hver. kremaktig fylling.
Trinn 3. Skjær cherrytomatene i to, sett vertikalt i fyllet og pynt med urter.
