Magert bakt hakefiskekjøtt regnes som en kostrett. Det absorberes godt av kroppen, nyttig for sykdommer i skjoldbruskkjertelen, slimhinner, hudproblemer, er en antioksidant og regulerer blodsukkeret.
Det er nødvendig
-
- For kulmule
- bakt i ovnen:
- - 1 kg hakefisk;
- - 2 sitroner;
- - 1 løk;
- - 1 gren av rosmarin;
- - 2 grener av timian;
- - 1 haug persille;
- - salt
- pepper etter smak.
- For kulmule
- bakt i rømme:
- - 0,5 kg hakefilet;
- - 0,5 kg poteter;
- - 5-6 st. l. rømme;
- - 1 ss. l. tomatpuré;
- - 1 liten løk
- - 1 tomat;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 0,5 sitroner;
- - smør;
- - salt
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ovnbakt hake Klargjør fisken. Skrell den, tøm den, skyll den under kaldt rennende vann og skjær i biter som er ca. 2-3 cm tykke. Finhakk løk, rosmarin, timian og persille. Grønne løk kan brukes sammen.
Steg 2
Pensle en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg ut hakket hake. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss med hakkede urter. Skjær sitronen i to og press saften på fisken.
Trinn 3
Legg hakefatet i en ovn som er forvarmet til 200 grader C. Stek retten i omtrent en halv time. Server den bakte fisken med sitronbåter. Tilretteleg en vegetabilsk lapskaus, pasta som tilbehør.
Trinn 4
Hake bakt i rømme Skrell potetene, skyll knollene. Dypp i varmt vann og kok i 10 minutter til halvkokt. Tøm deretter vannet, avkjøl potetene og skjær i skiver 1, 5-2 cm tykke. Salt litt.
Trinn 5
Klem ut saften fra en halv sitron. Skyll hakefilet og skjær i små biter. Krydre med salt og sort pepper. Dryss fisken med sitronsaft.
Trinn 6
Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Kombiner tomatpuré, rømme og hvitløk. Eventuelt kan du legge til 2 ss til. l. majones. Hakk løkene fint. Skåld tomaten med kokende vann, fjern skinnet og skjær i terninger. Tilsett tomaten i rømmesausen. Røre.
Trinn 7
Smør pannen med smør. Sett krus med kokte poteter i bunnen av fatet, dryss med hakket løk. Fordel deretter bitene av kulmule. Skjær et lite stykke smør i terninger og legg på toppen av fisken for å gjøre den mer saftig. Spred rømmedressingen med en skje. Dekk fatet med lokk eller folie.
Trinn 8
Forvarm ovnen til 250 grader C. Legg fisken i den. Retten vil være klar 20-30 minutter etter at sausen har kokt. Dryss med revet ost på toppen, hvis ønskelig.
