Panert i mel og sautert i vegetabilsk olje er en av de tradisjonelle måtene å tilberede fisk på. Prøv å overraske familien din med en ny smak - kok hakefilet til middag i en uvanlig panering eller i røre. Serverer du den med potetmos, kan du gjøre en vanlig middag til en festlig middag.
Det er nødvendig
-
- 1 kg kulmule;
- vegetabilsk olje til steking;
- malt svart pepper;
- salt.
- For røre:
- juice av 1 sitron;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 ss vodka;
- 1 prosessert ost;
- 3 egg;
- 2 ss mel.
- For panering:
- egg;
- mel;
- maisstenger.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll hakefilet og tørk med et tørkepapir. Skjær den i porsjoner. Krydre med salt og pepper etter smak.
Steg 2
Forbered røren. For å gjøre dette, slå 3 egg lett. Legg til dem 1 ss vodka, 2 ss vegetabilsk olje. Bland godt. Tilsett 2 ss mel og rør alt til klumpene forsvinner helt.
Trinn 3
På et fint rivjern, rasp 1 bearbeidet ost, tilsett sponene i røren, rør. Krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Dypp hvert stykke fisk i røren og stek på begge sider til det er gyldenbrunt. Middels varme skal være på under stekepannen.
Trinn 5
Legg de stekte hakeskivene på en tallerken og hell straks over sitronsaften.
Trinn 6
Forbered hakefileter til stek i maisbrød (vask, kutt i skiver).
Trinn 7
Hell mel på en bred, flat tallerken. Pisk egget i en dyp bolle.
Trinn 8
Mal usøtet cornflakes og legg på tredje plate.
Trinn 9
Dypp hakefiletbiter i mel, dypp deretter i et sammenvispet egg og panert i cornflakes. Stek dem på begge sider over svak varme.
Trinn 10
Legg potetmos og fiskeskiver på en tallerken og server. Dryss med hakkede urter hvis ønskelig.
God appetitt!
