Kinesiske sorte tresopp eller "treører" kan nå kjøpes i mange russiske butikker. Disse soppene inneholder mye protein, vitaminer og mineraler, og de inneholder flere ganger mer jern enn kjøtt. Denne maten er rik på proteiner og nesten fri for fett, og dens gunstige egenskaper har vært kjent i kinesisk medisin i lang tid.
Det er nødvendig
- - Muer sopp
- -løk
- - grønn pepper (søt)
- -hvitløk
- -vegetabilsk olje
- -salt, sukker, krydder
- -stivelse
- - sesamfrø
- - eddiksyre eller sitronsaft
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll tørr sopp grundig, legg den i en dyp beholder og fyll den med vann ved romtemperatur. La soppen ligge i bløt i 2-3 timer, og avkjøl deretter i 8-10 timer, slik at soppen åpner helt.
Steg 2
Etter soaking vil soppen øke i volum med 6-8 ganger. Skyll soppen igjen i rennende vann.
Trinn 3
Sorter Muer godt, fjern de harde bena, bark kan forbli på stedet der soppen er festet til treet.
Trinn 4
Skjær soppen i brede strimler.
Trinn 5
Skjær løken i halve ringer.
Trinn 6
Skjær søt pepper i tynne strimler.
Trinn 7
Til sausen, hell litt kaldt vann i en bolle og oppløs en halv teskje stivelse i den. Tilsett salt, sukker, en spiseskje soyasaus, svart og rød paprika, søt paprika, presset fedd hvitløk, eddik eller sitronsaft.
Trinn 8
Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne, stek løken lett. Tilsett deretter sopp, deretter pepper. Du trenger ikke å steke ingrediensene i lang tid, ca 1-2 minutter, og rør hele tiden. Hell sausen i soppen, og kok den under omrøring. Dryss den ferdige retten med sesamfrø, overfør til en beholder og la den brygge (1 time ved romtemperatur, 1 time i kjøleskapet).
