Pilaf er en tallerken som enkelt kan dekorere både et hverdagsbord og et festlig bord, spesielt siden helt forskjellige typer kjøtt kan brukes til det. Men forberedelsen i en multikooker har sine egne egenskaper, som ytterligere letter vertinnens arbeid.
Fordelene med å lage pilaf i en multikoker
Hvis standardoppskriften på pilaf krever tilstedeværelse ved komfyren, siden både kjøtt og grønnsaker må stekes før du tilsetter ris, er dette ikke nødvendig i en multikooker. Og dette er uansett om det vil være en multikooker fra Polaris, Bork eller Redmond, selv om det er en stekefunksjon i den, kan du komplisere oppskriften litt og fortsatt gi grønnsaker og kjøtt en lett skorpe, først ved å bruke dette programmet, og bare da velge slokkemodus.
En ekstra bekvemmelighet er tilstedeværelsen av en tidtaker, takket være at du kan lage pilaf i en multikooker til ønsket tid, uten å være hjemme og uten å kontrollere prosessen.
Hva kreves for matlaging
- 500 g svinekjøttmasse (nakke eller skinke);
- 300 g gulrøtter;
- 200 g løk;
- 400 g ris (du kan ta både parboiled og vanlig type Krasnodar-ris);
- 50 g vegetabilsk olje;
- 500 g vann;
- svarte pepperkorn, tørket spidskommen, berberis;
- noen fedd hvitløk.
Mye i sluttresultatet avhenger av ris, hvis du liker mindre kokt og mer smuldrende pilaf, så er det bedre å velge dampet ris.
Når det gjelder krydder, er oppskriften på pilaf i en multikoker ikke forskjellig fra den vanlige oppskriften. Derfor tilsettes de samme krydderne som i tilfelle matlaging av ris med kjøtt og grønnsaker på komfyren.
Hvordan lage pilaf i en langsom komfyr
Kjøttet må vaskes og skjæres i ikke veldig store biter, hakk gulrøttene i strimler eller stenger, løk i halve ringer, skyll risen grundig. Hvitløken skal skrelles, hvis den er for stor, skjær deretter hver tann i flere biter. Tilsett mat, inkludert krydder og salt, i multikookerskålen, hell i vegetabilsk olje, bland grundig, tilsett vann. Det gjenstår bare å velge tilberedningsmodus. Hvis multikookermodellen har et program direkte for pilaf, må du trykke på denne knappen. Hvis det ikke finnes, er en modus for slukking med en tidsinnstilling fra 45 minutter til en time egnet. Det er ikke nødvendig å røre pilaf under stuing. Hvis foreløpig steking er planlagt, er teknologien noe annerledes: først stekes kjøtt og grønnsaker med krydder i vegetabilsk olje, og etter avslutningen av denne prosessen tilsettes ris og vann. Men her bør du være oppmerksom på at kjøtt i en multikoker ikke fungerer slik en gylden skorpe, som på komfyren, i prinsippet, derfor kan du ikke kaste bort tid og umiddelbart velge stuemodus.
