Bærpai er en veldig sunn dessert som har utmerket smak. Du kan lage en deilig og aromatisk kake fra nesten hvilken som helst bær, og hvert alternativ vil ha sin egen smak.
Det er nødvendig
- - 130 g ferskt smør;
- - 1 kyllingegg
- - 1, 5 kopper sukker;
- - 2, 5-3 glass mel;
- - 350-400 g rømme 20% fett;
- - 50 g stivelse (3 ss);
- - 1/2 ts bakepulver (du kan erstatte med brus);
- - 1/2 ts salt;
- - et glass jordbær (eller andre bær, som blåbær, tyttebær, bjørnebær osv.).
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk egget med en klype salt. Pisk til massen dobles.
Steg 2
Smelt smøret i en bolle (du kan bruke enten vannbad eller mikrobølgeovn), og tilsett deretter 50 g rømme, sammenpisket eggemasse og sukker. Visp alt grundig.
Trinn 3
Sikt melet, tilsett bakepulver eller brus til det, bland, og tilsett det deretter gradvis i den kremete eggemassen og mal til en elastisk plastdeig er dannet.
Trinn 4
Legg bærene i et dørslag, skyll dem med kaldt vann, fjern kelkblad og annet rusk. Hvis du tar jordbær, så kutt dem i fire til seks deler, hvis mindre bær, så la dem være hele.
Trinn 5
Ta en bakebolle, dekk den med pergament, pensle med vegetabilsk olje. Kjevle ut deigen slik at tykkelsen ikke er mer enn 0,5 centimeter, og legg på et bakeplate, danner små sider (til denne kaken kan du også bruke en silikonform).
Trinn 6
Legg tørkede bær på toppen av deigen i et tynt lag (du kan strø dem med melis). Bland den resterende rømme med stivelse og hell den over bærene.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 200 grader og legg paiformen i den i 30-35 minutter. Bruk en tannpirker for å sjekke at kaken er klar.
Trinn 8
Så snart kaken er kokt, legg den på et brett av passende størrelse og dekk med et rent håndkle på toppen i 10 minutter (i dette tilfellet vil desserten vise seg å være mer saftig, øm og aromatisk).
