Populære georgiske krydder er kjent langt utenfor grensene til hjemlandet. Imidlertid er det få som vet hva som er forskjellen mellom utskho-suneli og hop-suneli.
Suneli humle er en urteblanding som inneholder varm rød paprika, persille, selleri, koriander, mynte, fenegreek, safran, timian, salt og noen få ingredienser. Oversatt fra georgisk betyr humle-suneli "tørr aroma". Alle urter er tatt i like proporsjoner, bortsett fra safran og pepper - deres sammensetning overstiger ikke 1%. Hops-suneli brukes til å smake kjøtt, fisk, grønnsaker og andre retter fra det nasjonale orientalske kjøkkenet.
Utskho-suneli er malt blå fenegreekfrø, er en uavhengig krydder, og komplementerer godt kjøtt, fisk, grønnsaker og andre retter, samt en integrert del av mange krydder, inkludert humle-suneli. Dette krydderet har en grønnaktig farge, behagelig nøtteaktig aroma og tertsmak. Den avslører smaken først etter steking.
Avhengig av typen fenegreek kalles krydder tilberedt av frøene også annerledes - fungurek, shambhala. Disse krydderne er ganske utskiftbare, så de blir ofte forvirret. Blåkløver, blåkløver og kløver er synonymer for blå fenegreek.
