Smult er ikke bare veldig velsmakende, men også sunt. Vi gjør oppmerksom på en oppskrift på hjemmelaget kokt smult. Samtidig vil vi prøve å fjerne myten om faren ved smult ved å liste opp dens gunstige egenskaper, og muligens vil den vises i kostholdet ditt mye oftere.
Det er nødvendig
-
- Du trenger smult for å lage denne oppskriften.
- salt
- vann
- forskjellige krydder
- løkskall.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smult inneholder fettløselige vitaminer A, E og D, og interessant er det verken radioaktivt eller kreftfremkallende. Lard inneholder arakidonsyre, som er en av de essensielle fettsyrene. Det er en av de essensielle fettsyrene som er en del av hjertemuskelenzymet og er involvert i kolesterolmetabolisme. Arakidonsyre virker for å øke immuniteten når den møter virus og bakterier. Derfor anbefales det å ta med smult i kostholdet ditt i løpet av den kalde årstiden.
Steg 2
Så vi lager deilig hjemmelaget bacon.
Helt i begynnelsen må du forberede deg på denne oppskriften. Du må trene deg opp til å skrelle løken på en spesiell måte, som før påske - samle løkskall. Så snart to gode slike håndfulle skall blir samlet, kan du gå til markedet for svinelag. Vær oppmerksom på at de må ha litt kjøtt på seg, så dette baconet viser seg å være mye bedre.
Trinn 3
Kokslake for smult. For 1, 5-2 liter vann, legg et glass salt, 3-4 laurbærblader, 5-6 svarte pepperkorn, 3-4 nellik og to store håndfull løkskall. (Forresten - rettene som baconet blir kokt i, blir brune godt og lyst, tilberedt).
Mens vi venter på at saltlaken skal koke - lagene mine, kutter vi i porsjoner som passer inn i pannen. Sørg for å ta hensyn til Archimedes 'lov, og ta en større panne, slik at saltlaken ikke strømmer ut på ovnen.
Trinn 4
Etter at saltlaken har kokt, legger vi biter av fremtidig bacon der og merker den i 12 minutter (fra kokepunktet). Etter 12 minutter (det er veldig praktisk å bruke tidtakeren), fjern kasserollen med bacon fra ovnen og glem den i samme saltlake og kasserolle i 24 timer ved romtemperatur. Ideelt sett må smulten tenkes etter en dag, men hvis det ikke ordner seg over tid, er det bare å sette kjelen i kjøleskapet. To dager etter det "oppfører den seg bra."
Trinn 5
Så renser vi hvitløken. Mye. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver, ha dem i et fat. Så tar vi et stykke bacon og begynner å fullføre. Vi lager pene kutt på 1-1,5 cm, men ikke helt kuttet fettet, men til huden. Så slår vi på fantasien, setter et batteri med krydderkrukker foran oss - og begynner, åpner forsiktig det snittede baconet, og dryss bitene fra hjertet med det du ønsker. Det fungerer best med klassiske krydder - svart eller rød pepper.
Dryss et stykke med krydder - legg hakket hvitløk forsiktig i hvert kutt.
På dette er baconet klart - det er bare å avkjøle det før servering. Klar bacon lagres i fryseren, men ikke lenge. Fordi den spises veldig raskt på grunn av sin unike smak.
God appetitt!
