Pannekaker med cottage cheese er en flott rett som er elsket av både barn og voksne. Pannekaker kan serveres som dessert etter hovedretter. De kan være et flott tillegg til ettermiddagste. Pannekaker med cottage cheese serveres også som en uavhengig rett, for eksempel til frokost.
Det er nødvendig
-
- For å forberede deigen:
- • Melk - 0,5 l (bakt melk kan brukes)
- • Egg - 5 stykker
- • Sukker - 1 ts
- • Mel - 1 glass
- • Solsikkeolje - 1 ss
- •En klype salt
- For å forberede ostemasse:
- • Høstost - 0,5 kg
- • Sukker - 2-3 ss
- • Eggeplomme - 1 stk.
- • Vaniljesukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjør eggene i beholderen der du skal koke deigen. Bland dem godt. Du bør få en flytende masse uten individuelle inneslutninger i form av eggeplomme og hvit. Dette kan gjøres med en visp. Tilsett sukker og salt. Bland grundig for å få en homogen masse. Det er ønskelig at saltet er fullstendig oppløst. Ellers kan saltklumper bli fanget i deigen.
Steg 2
Hell i melk. Rør om igjen. Egg skal ikke skille seg fra melk. Det kan oppstå lett skum hvis det blandes grundig. Tilsett mel. Dette bør gjøres sakte, i små porsjoner, under kontinuerlig omrøring av deigen. Du kan tilsette mel ved å sile det gjennom en sil. Dette vil bidra til å unngå klumper.
Trinn 3
Tilsett vegetabilsk olje i deigen. Rør til glatt. Hvis det er klumper i deigen, knuser du dem med en visp. La deigen stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil salt og sukker løses opp i den. Det vil vise seg å være mer ensartet. Rør om igjen og begynn å bake pannekakene.
Trinn 4
Begynn å forberede fyllingen. Mos cottage cheese på en tallerken og tilsett resten av ingrediensene en etter en. Bland grundig til det er glatt. Hvis du bruker et ferdig produkt til fyllingen, trenger du ikke å tilsette eggeplomme og sukker. Hvis ønskelig kan du drysse ostemassen med vaniljesukker.
Trinn 5
Legg ostemassen på pannekakene og pakk dem inn i konvolutter. Smør en stekepanne med en smørkile og legg rullene oppå den. Graden av stek avhenger av preferanse. Du kan bare varme opp pannekakene eller vente til de er dekket med en tynn skorpe.
Trinn 6
Server forvarmede pannekaker. For elskere av alt søtt, kan du tilby ekstra syltetøy eller konserver. Og for de som synes pannekakefyllingen er for søt, er rømme perfekt.
