En av de mest delikate rettene som kan tilberedes raskt og uten mye bry når du skal ut av byen på ferie, er kyllinglårshashlik. Hver familie lager dem forskjellig, og derfor er det mange oppskrifter.
Det er nødvendig
-
- For en krydret marinade:
- rødvinseddik;
- honning;
- løk;
- hvitløk;
- paprika
- oregano;
- vegetabilsk olje;
- vegetabilsk olje;
- tabasco saus;
- salt.
- For sitronsaftmarinaden:
- sitronsaft;
- hvitløk;
- løk;
- salt;
- Laurbærblad.
- For en tradisjonell marinade:
- vin eller tomatjuice;
- sitronsaft;
- 2 løkhoder;
- salt;
- malt svart pepper;
- tørkede timiangrønnsaker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingben med krydret marinade For matlaging trenger du: noen kyllingben, rødvinseddik, honning, løk, hvitløk, paprika, oregano, vegetabilsk olje, Tabascosaus og salt - etter smak. Skyll først beina og skjær dem i to eller tre biter. Start marinaden: bland 8 ss. ss eddik med samme mengde honning, tilsett hakket løk og hvitløk. Løk kan hakkes i en blender eller raspes på et fint rivjern. Hell 4 ts oregano og paprika i den resulterende blandingen, salt og fortynn alt med vegetabilsk olje. Tilsett noen få dråper Tabasco-saus til krydder. Vær forsiktig, ikke overdriv, sausen er veldig varm. Smør bena, kutt i porsjoner, med marinade, legg i en beholder, lukk og send til kjøleskapet i flere timer. Kylling marinert på denne måten kan tilberedes både hjemme i ovnen under grillen og på risten i naturen. Denne retten serveres best med salat, rød saus og friske grønnsaker.
Steg 2
Marinade med sitronsaft Til kebaben, kutt kyllingbena i mellomstore biter. Tilbered marinaden av ferskpresset sitronsaft, løk kuttet i ringer, noen fedd hvitløk, løvblad, salt og pepper. Bland alt det ovennevnte i en bolle og smør bena på alle sider. La kebaben brygge i omtrent en time. Spyd deretter skivene, vekselvis med løk og hakkede grønnsaker. Grill kebaben over åpen ild, og snu spydene. Server bena med et sjenerøst dryss av hakkede grønne hvitløksfjær.
Trinn 3
Tradisjonell marinade Tilberedelse sitronsaft, tomatjuice eller 200 gram tørrvin, 2 løk, salt, malt svart pepper og tørket timian. Pensle kjøttbitene med sitronsaft, la de sitte i 30 minutter, og dypp deretter i ferdigblandet tomatjuice eller krydret vin og hakket løk. Vent omtrent en time til og begynn å steke. Server ferdig ferdig shish kebab med grønnsaker.
