Tørket frukt er et reelt universalmiddel for de fleste helseproblemer. Innholdet av vitaminer og mikroelementer i dem er mer enn høyt, og ofte til og med mye høyere enn i samme mengde fersk frukt.
Nyttige stoffer som finnes i tørket frukt
Hver type tørket frukt, det være seg tørkede aprikoser, tørkede kirsebær eller svisker, rosiner eller tørkede mango, har sin egen unike kjemiske sammensetning, og likevel er det høye innholdet i dem uendret:
- vitamin A;
- B-vitaminer;
- vitamin PP;
- vitamin C (med riktig tørking);
- kalium;
- jern;
- fosfor;
- natrium;
- magnesium;
- jod;
- kalsium, så vel som organiske syrer (eplesyre, oksalsyre, sitronsyre, salisylsyre, etc.), glukose og fruktose, fiber, pektiner, mono- og disakkarider.
En liten håndfull duftende tørket frukt, spist hver dag, er nok til å fylle på mangelen på vitaminer og mineraler i kroppen og forbedre helsen generelt. Tørket frukt vil hjelpe deg med å bli kvitt vitaminmangel, anemi, depresjon og dårlig humør.
Tørket frukt og deres medisinske egenskaper
Rosiner, rike på B-vitaminer, har evnen til å styrke nervesystemet og brukes som beroligende middel, lindrer spenning og tretthet. Det høye innholdet av magnesium og kalium i denne tørkede frukten gjør det veldig gunstig for personer med hjerte- og karsykdommer. Ved regelmessig bruk av rosiner i mat forbedres impulsens ledningsevne, myokardiet styrkes, og det kontraktile arbeidet i hjertemuskelen forbedres.
Rosiner inneholder 10 ganger flere stoffer som er nyttige for menneskekroppen enn friske druer.
De gunstige egenskapene til rosiner brukes i folkemedisin til å behandle sykdommer i nyrer, øyne og hjerte, hårtap, fordøyelsesforstyrrelser, feber og hypertensjon.
Gravide kvinner med lavt hemoglobin- og jernmangel er vist å spise rosiner. En blanding av rosiner og tørkede aprikoser er et fantastisk folkemiddel for å øke melkestrømmen og forbedre amming hos ammende.
Tørkede aprikoser er ekstremt nyttige for forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer, da de inneholder kaliumsalter, som normaliserer blodtrykket og forbedrer hjertefunksjonen. Folk som har fått et hjerteinfarkt, anbefales å blande tørkede aprikoser med honning og annen tørket frukt (svisker, fiken, rosiner) og konsumere denne blandingen daglig i små mengder.
For gravide kvinner og personer som lider av anemi, vises tørkede aprikoser som et middel for å øke nivået av hemoglobin i blodet. I tillegg, med en mild avføringseffekt, renser tørkede aprikoser forsiktig tarmene, normaliserer peristaltikken. Tørkede aprikoser hjelper også menneskekroppen til å kvitte seg med giftstoffer, radionuklider, tungmetallforbindelser.
Svisker brukes i folkemedisin som et koleretisk, vanndrivende og metabolsk normaliseringsmiddel. Det bør inkluderes i dietten til de som vil miste de ekstra kiloene og gjenopprette helsen.
Det er nyttig for pasienter med høyt blodtrykk å drikke beskjæringskompott - det hjelper til med å senke blodtrykket. Et avkok av tørket frukt er også nyttig for kronisk forstoppelse og mange andre sykdommer i mage-tarmkanalen.
Svisker, rik på vitaminer og mikroelementer, anbefales til bruk i tilfelle anemi og vitaminmangel. Regelmessig bruk av det forbedrer hudfarge og akselererer hårvekst.
Svisker er kjent som en naturlig immunmodulator som øker kroppens motstand og bremser aldring. Beskjæreekstrakt, som forhindrer multiplikasjon av E. coli, stafylokokker og salmonella, brukes som et antibakterielt middel under epidemier av smittsomme sykdommer.
Før du bruker svisker, må de vaskes grundig: tørket frukt behandles ofte med spesielle kjemikalier før de selges, for å forlenge holdbarheten.
Tørkede fiken har en gunstig effekt på tarmmotiliteten, hjelper kroppen å rense seg for giftstoffer og giftstoffer og kvitte seg med forstoppelse. Antioksidantstoffene i denne tørkede frukten renser blodet fra kolesterolplakk, renser og styrker små kar og kapillærer, og bidrar til å gjøre dem mindre gjennomtrengelige. Et avkok av tørkede fiken har en god febernedsettende og diaforetisk effekt mot forkjølelse.
Tørkede fiken kokt i melk brukes i folkemedisin til å behandle alvorlig hoste, lungebetennelse og kikhoste.
Mineralsaltene av magnesium, kalium og jern, som er rike på tørkede fikener, bidrar til å forbedre blodkvaliteten, øke nivået av hemoglobin og kvitte seg med anemi.
Svært næringsrike tørkede fiken kan hjelpe deg med å gå raskt opp i vekt for de som ønsker å gå opp i vekt.
Fordelene med fiken er også viktige for nervesystemet: det normaliserer aktiviteten perfekt, øker effektiviteten og forbedrer humøret.
Tørket frukt i matlaging
Ved matlaging brukes tørket frukt til å tilberede et bredt utvalg av retter: det blir laget kompotter og fruktsupper, kvass, fruktdrikke og hjemmelaget vin. Husmødre lager deilig fylling for baking av tørket frukt, legg til frokostblandinger, gryteretter, muffins, kaker, kaker, is og andre desserter. Tørket frukt passer godt med kjøtt. Mange mennesker i verden har kjøttretter med tørket frukt, for eksempel Bukhara pilaf med rosiner, kylling med tørkede aprikoser og svisker.
