Sushi og rundstykker er ganske enkle å lage hjemme. Du må kjøpe de nødvendige ingrediensene, en bambusmatte, trepinner og lese oppskriften nøye. Etter en time kan du prøve en japansk rett.
Lage ruller - type land, forberede alt du trenger
Mange supermarkeder har alt du trenger for å lage en japansk-kinesisk tallerken på en hylle. I tillegg til en liten matte, pinner, er det også soyasaus, risvann. Hvis du ikke kan kjøpe den, kan du klare deg uten denne ingrediensen.
Hva du trenger å kjøpe og i hvilke mengder du måler for å forberede rullene:
- 1 glass rundkornet ris;
- 5 ark nori;
- 200 g lett saltet fisk;
- 4 ss riseddik;
- 2 friske mellomstore agurker;
- 150 g kremost.
I tillegg:
- wasabi;
- soyasaus;
- syltet ingefær.
Hvis det er mulig, kjøp spesiell sushi ris. Hvis ikke, vil noen rundkorn gjøre (dampet, lenge vil ikke fungere), det har god klebrighet.
Steg for trinn kokeprosess
Ha 1200 ml vann i en kjele over gass. Når det koker, tilsett den vasket risen. Kok den under et lukket lokk over minimum varme i 16 minutter. Slå av gassen og la risen sitte i 20 minutter.
Tilbered resten av ingrediensene på dette tidspunktet. Fjern skinnet fra agurkene og skjær dem i lange tynne strimler, med et snitt på ca. 0,5 x 0,5 cm.
Skill fiskefilet fra skinnet, hakk den nesten på samme måte som agurkene, men la skivene bli 1x1 cm i størrelse. Osten kuttes på samme måte som fisken.
Tilsett risvann til lunken ris. Som en siste utvei kan du lage rundstykker uten den. Hell vann i en egen bolle. I den må du fukte hendene slik at risen ikke fester seg til dem.
Legg plastfolie på bambusmatten. På toppen av det er et ark med alger, skinnende side ned. Hvis ikke all emballasje brukes, legg den i en pose etter å ha klargjort rullene og lukk den godt. I dette skjemaet vil nori-arkene ligge til neste gang og ikke tørke ut.
Legg hendene dine i vann, ta risen og spred den på nori i et lag på 1 centimeter. Trykk ned med hendene. Legg fyllet på kanten nær deg - fisk, agurk, ost. Ta kanten av matten og rull den tett til en rull.
Bruk en veldig skarp kniv til å kutte rullen i porsjoner.
Du kan helle sesamfrø på matten, og legge ris på dem. Så - nori, på disse arkene - fyllingen. Pakk på nøyaktig samme måte. Legg disse 2 typene ruller på et fat, legg en bolle med soyasaus i midten, tilsett ingefær og litt wasabi.
Du kan lage Philadelphia sushi hjemme. For dette tilsettes en avokado i fyllet, og fisken kuttes i tynne skiver og legges på en matte. På den - ris, og deretter - nori og fylling.
