Sushi og rundstykker er tradisjonell japansk mat. De er laget av ris og forskjellige sjømat og grønnsaker. Denne retten har blitt veldig populær over hele verden. Du trenger ikke å gå til en restaurant for å nyte denne favorittretten. Alle kan lage sushi hjemme.
Det er nødvendig
- - ris til sushi
- - tørr tang nori
- - riseddik
- - soyasaus
- - laksefilet
- - tunfiskfilet
- - syltet ingefær
- - kniv
- - bambusmatte
- - wasabi
- - agurk
- - avokado
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll sushi-risen grundig under rennende vann til den blir klar. Tørk risen godt halvannen time før du koker den. Kasserollen der risen skal kokes, skal være stor med et tettsittende lokk. Ta minst to porsjoner vann til en porsjon tørr ris. Etter å ha kokt vannet med risen, reduser du varmen og kok risen i ca 20 minutter uten å løfte lokket. Etter at risen er kokt, lar den stå i en tildekket gryte i ca 20 minutter. I løpet av denne tiden må du forberede en dressing til ris. For å gjøre dette, bland 50 ml riseddik, 30 g sukker og 10 g salt. Legg den varme risen i en praktisk beholder og hell sakte i dressingen, og begynn deretter å røre forsiktig med risen. Deretter dekker du det med et papirhåndkle og lar det avkjøles.
Steg 2
For sushi (nigiri) kuttes fisken på skrå. Ta et rektangulært stykke av fisken du trenger, gå tilbake fra kanten omtrent en centimeter, og hold kniven i en vinkel på 45 grader mot bordet, og kutt det nødvendige antallet fiskestykker jevnt. Tilbered eddikvann ved å tilsette et par spiseskjeer riseddik i vanlig kokt vann. Legg hendene dine i bløt i dette vannet, ta omtrent en og en spiseskje med ris i hendene, klem og danner en oval. Pensle overflaten på fisken lett med wasabi og legg den tilberedte risen på toppen. Trykk den lett, først i midten, og deretter over hele overflaten. Snu nigiri og trykk fisken nærmere sidene av risen.
Trinn 3
For å lage ruller, ta et bambusteppe og legg halvparten av nori-arket på det, med grov side opp. Skjær fisken eller nødvendige grønnsaker i tynne strimler. Fukt hendene med eddikvann og ta en porsjon ris. Spred den forsiktig i et tynt lag over overflaten av nori, trekk deg tilbake fra overkanten ca 1 cm, og fra bunnen 0,5 cm. Legg en stripe fisk, grønnsaker, reker på toppen av risen. Senk emnet ned på mattenes nederste kant, pakk fyllet inn i rullen, løft matten til den ruller helt inn. Klem og rull rullen godt i teppet. Ikke kutt rullen med en gang, men la den sitte en stund.
Trinn 4
For å kutte rullen, fukt en skarp kniv med kaldt eddikvann over hele overflaten. Skjær arbeidsstykket i midten, og skjær hver halvdel i 3 stykker. Fukt kniven konstant, så vil ikke risen klebe seg og rullene blir pene. Server sushi og rundstykker på et stort fellesfat eller lite fat. Denne retten serveres tradisjonelt med soyasaus, pinner, syltet ingefær.
