Riktig kokt svinelever er ikke bare velsmakende, men også ekstremt sunn, fordi rik på vitaminer og mineraler som er nødvendige for å opprettholde god menneskers helse. Den kan brukes til å tilberede mange næringsrike måltider, inkl. alle slags kalde snacks. Blant deres utvalg er det en oppskrift på svineleversalat med kål, som selv de mest lunefulle gourmeterne liker.
Svineleversalat med kinakål
Ingredienser:
- svinelever - 600 g;
- Pekingkål - 1 stk. (700-800 g);
- kyllingegg - 6 stk.;
- syltede agurker - 3 stk.;
- hard ost - 200 g;
- løk - 1 stk.
- grønne løk - 1 haug;
- majones;
- salt, malt svart pepper.
Forberedelse
Skyll svinelever grundig og suge i kald melk i 40 minutter. Fremgangsmåten er enkel, men i mellomtiden mister produktet sin bitterhet og blir mer øm. Etter at leveren har vært i melk, skyll den under springen, legg den i en kasserolle, fyll den med vann, salt og kok i 20-30 minutter. Ta den deretter ut, la den avkjøles litt og fri for filmene.
Skjær tilberedt svinelever i store nok terninger eller terninger slik at det kan sees i den ferdige salaten at det er hun som er hovedingrediensen. Stek deretter leveren i en stekepanne i vegetabilsk olje over høy varme til den er ferdig ferdig.
Mens svinekjøttleveren er dynket i melk, kokt, avkjølt og stekt, jobber du med andre ingredienser. Kok hardkokte egg. For å gjøre dette, la dem koke på middels varme i 10-12 minutter, og fyll dem deretter med kaldt vann, i fremtiden blir de lettere å rengjøre. Når eggene er avkjølte, skrell og hakk dem.
Skjær de syltede agurkene og osten i små terninger. Vask kinakål og skjær i strimler. Skrell løkene, skjær i tynne halvringer, fyll med kokende vann, hold i 5-10 minutter og dypp i kaldt vann i noen sekunder. Dette gjøres for å fjerne bitterheten fra løken. Skyll grønne løk under rennende vann og hakk.
Kombiner nå alle ingrediensene, salt etter smak, smak til med majones, bland, overfør til en vakker tallerken og pynt med hakkede urter.
Svineleversalat med hvitkål
Du trenger de samme ingrediensene som når du tilbereder salaten i henhold til forrige oppskrift, men i stedet for pekingkål, ta hvitkål. En liten tett gaffel (600-700 g) vil være nok. Det er to alternativer for å tilberede kål.
Første alternativ. Hakk kålen fint i strimler, legg den i en bolle, lett salt, pepper og husk med en knusing eller hender til juice dukker opp. La den sitte en stund (10-15 minutter) og bland med de andre ingrediensene.
Andre alternativ. Hakk den hvite kålen i lange tynne strimler, overfør til et dørslag og hell over med kokende vann. Det vil bli mykere og mykere. La det avkjøles og kombineres med andre ingredienser.
Svineleversalater med både peking og hvitkål viser seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende og appetittvekkende. Forbered deg og se selv. God appetitt!
