De fordelaktige egenskapene og de utmerkede kostholdsegenskapene til tomater kan knapt overvurderes; de okkuperer med rette et av hovedstedene både på det festlige og på hverdagsbordet. Disse grønnsakene er hovedingrediensen i hundrevis av retter i mange retter over hele verden. Tomat organisk kombinerer utmerket utseende, utmerket smak og mange nyttige egenskaper.
Den kjemiske sammensetningen av tomater
Tomat er det mest verdifulle produktet i biokjemiske termer. Den inneholder proteiner, aminosyrer, enzymer, mono- og oligosakkarider (sukrose, raffinose, fruktose), samt polysakkarider - pektin og fiber. Grønnsaken inneholder vitaminene A, C, E, H, K, PP og nesten alle B-vitaminer (det er bare B12 - cyanokobalamin). Blant de mange varianter av tomater er det de hvor vitamin C-innholdet er nesten det samme som i sitroner, men de er ikke sure, men sukkerholdige.
Karotenoiden (provitamin A) i tomater er en kraftig naturlig antioksidant, så disse grønnsakene er nyttige for de som ikke vil eldes, så vel som for forebygging av kreft. Oksalsyre, som er rik på tomat, fjerner giftstoffer fra kroppen, renser spesielt effektivt blod og lever.
Tomater er mettet med makro- og mikroelementer - kalium, fluor, kobber, sink, jod, magnesium, kalsium, etc. Kobolt er spesielt rikelig i tomater (opptil 60%) - et element som deltar i nesten alle prosesser i kroppen: metabolisme, i cellefornyelse, i arbeidet med immunforsvaret og sirkulasjonssystemet. Så i blodet stimulerer kobolt syntesen av hemoglobin og øker graden av jernabsorpsjon.
Tomat er et naturlig antibiotikum
Quercetin er tilstede i huden på tomater. Dette stoffet fungerer som et naturlig antibiotikum som vellykket bekjemper betennelse i kroppen. Fersk tomatjuice har antiseptiske og bakteriedrepende egenskaper, så det er nyttig å spise den under forkjølelse og smittsomme sykdommer. Tomatskiver eller bomullsputer dynket i ferskpresset juice kan påføres hematom, blåmerker og sår, de vil hjelpe den raskeste helbredelsen av skadede områder av kroppen.
Fordelene med tomater til kjerner og mer
Mange nyttige, og noen ganger bare mirakuløse egenskaper av tomat, skyldes innholdet i det lykopen (lykopen) - et karotenoidpigment syntetisert av noen planter. Dette stoffet, i kombinasjon med kalium og magnesium, som også er rik på tomat, er et utmerket middel for forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer. Dessuten, som en kraftig antioksidant, kan lykopen forhindre kreft og til og med stoppe veksten av kreftceller som allerede er tilstede i kroppen. Det samme stoffet forhindrer utviklingen av makuladegenerasjon, som ofte forårsaker blindhet hos mennesker over 55 år.
Hvis du bestemmer deg for å bruke tomater som et forebyggende eller terapeutisk middel, må du huske at den maksimale mengden lykopen ikke finnes i fersk frukt, men i kokt, stuet eller bakt, dvs. i varmebehandlet. Ved langvarig tilberedning øker nivået av lykopenkonsentrasjon i tomater bare. Lykopen absorberes bedre av kroppen hvis tomater er krydret med solsikkeolje.
Tomater i kosmetologi
Friske tomater er vellykket brukt i kosmetologi. Røde grønnsaksmasker er nyttige for personer med fet hud som er utsatt for kviser og irritasjon. Du kan elte tomaten med en gaffel og tilsette havregryn eller stivelse til vellen, påfør den resulterende massen på det rensede ansiktet og hold i 8-10 minutter, og skyll deretter med kaldt vann. Eller du kan bare kutte en tomat i sirkler og bruke den på problemområder (akkumulering av kviser eller områder med størst aktivitet i talgkjertlene).
For tørr hud kan du lage masker av en blanding av ferskpresset tomatjuice, fet cottage cheese og hvilken som helst vegetabilsk olje. Påfør sammensetningen på et rent ansikt og hold i 5-10 minutter, skyll deretter med varmt vann og smør med fuktighetskrem.
Tomater er i stand til å glatte ut fine rynker og jevne ut hudfargen. For dette er det nødvendig å bruke en rød grønnsak både internt og eksternt, dvs. og spis og utfør kosmetiske prosedyrer - tørk ansiktet med juice fra friske tomater, lag masker, ta hensyn til hudtypen.
