Denne retten viser seg å være veldig øm, saftig. Den er perfekt som tilbehør som ris eller potetmos.
Det er nødvendig
- - 1 kg indrefilet av svin
- - 50 ml eplecider eller bordeddik,
- - 50 ml solsikkeolje,
- - 2 ts sennep,
- - 3 fedd hvitløk,
- - 1 ts tørr oregano,
- - timian eller basilikum som krydder,
- - salt etter smak.
- For sausen:
- - 50 g smør,
- - 1 ss. mel,
- - 1 glass kyllingbuljong.
Bruksanvisning
Trinn 1
Trim overflødig fett fra indrefilet av svin.
Steg 2
Forbered marinaden. For å gjøre dette, kombiner hakket hvitløk, olje, eddik, salt, krydder og sennep i en bolle.
Trinn 3
Legg kjøttet i en fryselås. Hell i marinaden og rør på en slik måte at den marinerer kjøttet på alle sider. Glidelå deretter pakken.
Trinn 4
Sett det marinerte kjøttet i kjøleskapet i en halv time. Ta den deretter ut og fjern marinaden (marinaden trenger ikke helles ut).
Trinn 5
Forvarm en stekepanne på høy varme. Tilsett litt solsikkeolje. Tilsett indrefilet og stek på alle sider til det er crusty, ca 5-7 minutter.
Trinn 6
Deretter overfører du indrefilet til en bakebolle og legger i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek til de er møre, ca 20-25 minutter.
Trinn 7
Mens indrefilet bakes, tilbered sausen. For å gjøre dette, smelt smøret. Ha mel der og stek under omrøring av og til i 1 minutt. Tilsett langsomt den varme buljongen i en tynn strøm. Påfyll deretter med resten av marinaden. Kok over middels varme til den er flytende.
Trinn 8
Skjær ferdig indrefilet i skiver og legg på en forvarmet tallerken. Hell sausen over alt, tilsett tilbehør og server.
