Rosa laks er en velsmakende, sunn og rimelig sjøfisk av laksefamilien, hvis kjøtt er rikt på sjeldne sporstoffer, vitaminer og samtidig er næringsrikt. En oppskrift på matlaging av rosa laks bakt i folie vil hjelpe deg med å bevare maksimal mengde næringsstoffer og gi saft til denne fisken.
Rosa laks bakt i folie
I følge denne oppskriften tilberedes fisken veldig enkelt, og smaken er saftig og øm. Du trenger (for 6 porsjoner):
- rosa laks av middels størrelse (ca. 800-1000 g) - 1 stk.;
- 150 ml majones
- sitron - 2 stk.;
- 4 ss. l. oliven olje;
- salt, malt svart pepper (etter smak);
- greener (løk, persille, koriander, dill, etc.);
- hvitløk - 2-3 fedd;
- krydder for fisk (valgfritt);
- bakfolie.
Tin den rosa laksen, skyll og rengjør: Fjern skjell, hale og finner, kutt langsgående og fjern innmaten fra fisken. Skyll grundig igjen. På begge sider av den rosa laksen lager du grunne langsgående kutt hver 1-2 cm.
For å få øm og aromatisk fisk, må du marinere rosa laks. Lag en marinade med salt, pepper, hvilken som helst fiskekrydder etter eget valg, majones og sitronsaft presset fra 1 sitron. Ha så den rosa laksen i en dyp bolle med marinaden slik at marinaden dekker den helt. Rosa laks skal marineres i ca 2-3 timer.
I mellomtiden forbereder du fyllet til fisken. Hakk grønnsakene, skrell og press hvitløken. Vask sitronen og skjær i halve ringer. Fyll magen på fisken med urter og hvitløk, og legg en halv sitron i de langsgående kuttene på den rosa laksen.
For baking trenger du et stykke folie 2 ganger størrelsen på fisken. Fordel folien i en bakebolle, legg deretter krydret fisk i den, og topp den rosa laksen med olivenolje. Pakk den rosa laksen i folie slik at saften ikke renner ut, og send den til baking i ovnen som er forvarmet til 190 ° C. Stek den rosa laksen i folie i ca 30 minutter. Rosa laks bakt i folie kan serveres umiddelbart med poteter, ris eller grønnsaker. Husk at folien holder fisken varm og saftig i lang tid.
Rosa laks bakt i folie med grønnsaker
Rosa laks tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være velsmakende, lite fett og saftig, fordi den blir fullstendig mettet med juice fra grønnsaker. Du trenger (for 6-7 porsjoner):
- 1 kg rosa laks (filet);
- løk - 3 stk.;
- sitron - 1 stk.;
- gulrøtter - 2 stk.;
- tomat - 2 stk.;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- 2 ss. l. oliven olje;
- laurbærblad - 5 blader;
- pepper - 10 erter;
- salt, malt pepper (etter smak);
- bakfolie.
Skyll den rosa laksefilet og tørk deretter med et papirhåndkle, kutt i skiver som er ca 4-5 cm tykke. Gni skivene med salt, legg deretter i en bolle slik at fisken kan saltes.
Tilbered grønnsaker og fiskekrydder. Vask gulrøtter, tomater, sitron og skjær i små sirkler, knus hvitløk. Skrell løken og skjær i halve ringer.
Dekk bakebollen med folie, pensle med olivenolje, og fordel deretter et lag løk, gulrøtter, skiver tomater, sitron over hele folien. Husk å tilsette salt og laurbærblader for smak. Fordel hvitløken jevnt over alle grønnsaker. Fordel fiskbitene over grønnsakene, dryss med allehånteerter og dryss over olivenolje og sitronsaft.
Pakk folien som rosa laks og grønnsaker er lagt i i en konvolutt, slik at saften ikke renner ut og det ikke er hull for damp å rømme. Stek rosa laks med grønnsaker i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 30-40 minutter. Ha den kokte fisken i porsjoner på tallerkenene og server med bakte grønnsaker. God appetitt!
