Salat under pels er en klassisk salat, kjent for alle fra barndommen. Den vegetariske versjonen er laget uten sild. Nori tang kombinert med sylteagurk gir salaten en fiskaktig smak. Og spesiell hjemmelaget majones vil legge til en krydret krydret touch i salaten.
For majones trenger du:
rømme - 250 g; sitronsaft - 1 ts; sennep - 1/2 ts; sukker - 1/4 ts; svart salt - 1/4 ts; vegetabilsk olje - 1 ss. l.; krydder: asafoetida, sort pepper - etter smak.
For salaten trenger du:
poteter - 4 stk.; gulrøtter - 2 stk.; store rødbeter - 1 stk. sylteagurk - 3 stk.; nori alger - 2 stk.
La oss først tilberede majones. For å gjøre dette, bland rømme og sitronsaft i en bolle. La den stå i 10 minutter. Tilsett deretter krydder, sukker, sennep og svart salt til blandingen.
Svart salt er et unikt produkt. Den har gunstige egenskaper, tetter ikke blodårene, og gir også parabolen et egg smak og smak. I mangel av svart salt kan du bruke vanlig salt.
Rør majonesen. Tilsett blandingen vegetabilsk olje gradvis under omrøring. Du kan bruke hvilken som helst vegetabilsk olje du finner hjemme hos deg. For eksempel solsikke eller oliven. Svært velsmakende majones oppnås med kaldpresset olje, som sesam.
Majonesen er klar. For å få en sterkere smak, tilsett flere krydder som sort pepper og asafoetida. Asafoetida vil gi majonesen en hvitløkssmak og aroma.
Når majonesen er klar, kan du begynne å lage salaten "under pelsen". Vask alle grønnsaker grundig og kok på middels varme.
Kontroller beredskapen med en kniv. Hvis rødbetene er store, vil det ta mer tid for dem å lage mat enn for poteter med gulrøtter.
Ta ut alle grønnsakene, skrell dem og rasp dem på et fint rivjern. Legg et lag poteter i en salatbolle, beleg med majones. Legg deretter et lag med gulrøtter, også beleg med hjemmelaget majones.
Hakk deretter sylteagurkene i små biter. Dypp nori-bladet i vannet i et par sekunder. Legg nori-bladet i salatskålen og pensle med et tynt lag majones. Legg de skivede agurkene jevnt på toppen. Dekk agurkene med det samme gjennomvåtede nori-bladet. Frakk med majones.
Det gjenstår å legge et lag med revet rødbeter på toppen og smøre med majones igjen. Salat klar. For at lagene skal suge og nori-algene i salaten lett kan kuttes, må den stå i kjøleskapet i minst to timer.
