Makrell er en fisk som ofte finnes i butikkhyllene. Det er en utmerket kilde til proteiner, og inneholder også sporstoffer som er nyttige for kroppen: fosfor, jod, magnesium, sink, kalium, kalsium, samt vitamin D.
Makrell bakt med poteter
Dette er en uvanlig og veldig tilfredsstillende rett, som passer til en familiemiddag og til et festbord.
Du vil trenge:
- fersk frossen makrell - 1-2 stk;
- stor løk - 1 stk;
- poteter 1 kg;
- salt pepper;
- majones.
Vi vasker den smeltede fisken godt, rengjør og skiller fileten fra beinene, kuttes i porsjoner, legger i en bolle. Skjær løken i 1/4 ringletter og tilsett makrellen. Dryss over salt og pepper, bland alt forsiktig og la stå i 20-30 minutter.
Skrell potetene og skjær dem i små biter, bland dem med løk og fisk, krydre alt med majones, salt og bland. Legg innholdet i bollen i en bakebolle og legg i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Vi steker i 45-50 minutter.
Makrell i folie
Du vil trenge:
- fersk frossen makrell - 1 stor;
- grønn dill - 1/2 haug;
- persille greener - 1/2 haug;
- salt, pepper - etter smak;
- sitronsaft - 1 ss.
Tin makrellen, rengjør og fjern innsiden. Finhakk greenene, bland med salt og pepper og rynk forsiktig med hendene for å få saften til å skille seg ut. Vi vasker makrellen, dryss salt og pepper på utsiden og fyll med greener. Vi pakker fisken i folie og setter i en forvarmet ovn. Vi steker i 40 minutter på 180 grader. Dryss den ferdige fisken lett med sitronsaft.
Makrellrull med grønnsaker
Du vil trenge:
- makrell - 2 stk;
- store gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1-2 stk;
- salt, pepper, fiskekrydder - etter smak;
- hvitløk 2-3 fedd;
- solsikkeolje;
- sitronsaft.
Makrellen min, rens, kutt langs ryggen og få to filetbiter fra hver fisk. Gni gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken i halve ringer, pepperstrimler og stek lett i solsikkeolje. Salt fiskefilet, tilsett krydder og dryss lett på sitronsaft. Skjær hvitløken i tynne skiver og ha på toppen av krydderne. Vi sprer grønnsakene på makrellen og triller dem til en tett rull. Pakk inn (hver for seg) i bakepapir og stek i ovnen i 30 minutter på 180 grader.
